Паста со свекольным песто

От: Крошка Юля

Мне так часто последнее время попадался этот рецепт на глаза, что уже стало просто стыдно и я приготовила! Если Вы являетесь любителем свеклы, то рекомендую! Вкусно, полезно и при наличии отварной или запеченной свеклы очень быстро! Для вдохновления смотрела рецепт пасты с телятиной. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Фото пасты со свекольным песто

Готовим пасту со свекольным песто

Время приготовления: 15 мин
Порций: 2
Калорий: 786 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасту с креветками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

грецкие орехи - 5 шт.
пармезан - 3 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 1 ст.л.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
соль - по вкусу
сливки жирные - 3 ст.л.
свекла вареная - 1 шт.
паста - 180 г

Инструкция:

Пасту отварить в соленой воде, согласно инструкции на упаковке.
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде.
Среднюю отварную свеклу и чеснок порезать, пармезан натереть на мелкой терке.
В кухонном комбайне измельчить свеклу, пармезан, чеснок, грецкие орехи. Влить сливки, оливковое масло и лимонный сок. Посолить по вкусу. Если нет кухонного комбайна, то свеклу, чеснок и пармезан потереть на мелкой терке, орехи мелко порубить и смешать с остальными ингредиентами.
Пасту смешать со свекольным песто, подавать, посыпав пармезаном и грецкими орехами. Приятного аппетита! Хорошего настроения!