Паста с домашним песто

Ингредиенты:

• пармезан - 30 г
• кинза свежая - 30 г
• чеснок - 1 зубчик
• грецкие орехи - 30 г
• оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.
• макароны - 300 г
• сливки 20% - 100 мл
• вода - 1 стак.
• соль - по вкусу
• сливочное масло - 1 ст.л.
• пармезан - 1 ст.л.
• помидоры - 1 шт.
• соус песто - 2 ст.л.

Инструкция:

1. В этот раз я делала песто из твердого испанского сыра, но вы можете его легко заменить пармезаном. Чеснок добавляйте по вкусу 1-2 зубчика. Зелень и чеснок вымыть, обсушить бумажным полотенцем и крупно нарезать. Зелень, чеснок и 1 ст. л. оливкового масла измельчить в блендере. Затем добавить орехи, сыр, 1 ст. л. масла и еще раз взбить.

2. Продолжаем взбивать массу, постепенно добавляя остатки оливкового масла. Мы должны получить гладкую блестящую массу.

   

3. Макароны отварить в подсоленной воде. (Воду от макарон не выливаем). В сковороде с толстым дном нагреть сливки и сливочное масло. Добавить песто, натертый сыр и перемешать.

   

4. Добавить макароны и хорошо перемешать. (Густой соус разбавляем водой от макарон).

   

5. Помидоры нарезать, смешать с готовой пастой и подавать. Приятного аппетита!