Куриное филе с овощами в остром ароматном соусе

Ингредиенты:

• приправа хмели-сунели - 0,5 ч.л.
• филе куриное - 350 г
• красный сладкий лук - 1 шт.
• хлопья сладкой паприки - 0,5 ч.л.
• болгарский перец крупный - 1 шт.
• густая паста томатная - 3 ч.л.
• очищенные дольки чесночные большие - 2 шт.
• картофельные клубни большие - 6 шт.
• чили перец, молотый - по вкусу
• кориандр молотый - по вкусу
• тонкомолотая соль каменная - по вкусу
• ароматное масло кунжутное для жарки -по вкусу
• коричневый сахарный песок - щепотка
• пряная свежая зелень - 1 пучок.

Инструкция:

1. Сначала нужно отварить до полуготовности очищенный картофель, затем нарезать все клубни продольными дольками, переложить в форму, немного посолить, полить кунжутным маслом. Поставить форму в горячий духовой шкаф и запекать картофельные дольки при 175 градусах до образования красивой золотистой корочки.

2. В толстостенную кастрюлю влить немного кунжутного масла, прогреть его хорошенько, добавить кусочки куриного филе, затем насыпать кориандр, перец чили, молотый. При постоянном помешивании обжаривать нарезанное куриное филе со специями примерно пять минут на умеренном огне.

3. В это же время необходимо крупными ломтиками нарезать все овощи, затем выложить нарезанный красный лук в кастрюлю, где обжаривается куриное мясо, добавить соль.

4. Минуты через четыре в кастрюлю можно добавить нарезанный болгарский перец, перемешать ингредиенты и готовить их под крышкой на умеренном огне еще минут пять.

5. Соединить томатную пасту с коричневым сахарным песком и небольшим количеством отфильтрованной воды, перемешать все, затем перелить приготовленную смесь в кастрюлю с овощами и куриным филе, насыпать измельченный чеснок.

6. Продолжить готовку блюда еще минуты две, затем переложить куриные кусочки вместе с овощами и острым томатным соусом в глубокую тарелку, посыпать зеленью и подавать с запеченными картофельными дольками.