Куриное филе в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• 600г куриного филе
• сладкий болгарский перец цветной
• 2 луковицы
• 2 большие морковки
• 3 зубка чеснока
• соевый соус
• уксус
• соль
• сахар
• перец
• мед
• крахмал

Инструкция:

1. Поехали.

2. Нам понадобится:

3. -куриное филе- 600гр

4. -Сладкий болгарский перец- красный, желтый, оранжевый, (зеленый- у меня не было)

5. -2 луковицы

6. -2 большие морковки

7. -чеснок 3 зуба

8. -соевый соус

9. -уксус

10. -солисахар

11. -перец

12. -мед

13. -крахмал

15. 

16. 

17. 

18. -Режем куриное филе на красивый кубик

19. 

20. -морковь режем на тонкий полукружок

21. 

22. -лук режем на полукружок, вот так.

23. 

24. -перец чистим от мембран и режем на кубик

25. 

26. -достаем дружище и разогреваем масло. Можно и кунжутное, можно и арахисовое, а можно и обычное.

27. -кладем сухой чили и поджариваем около минуты, после чего удаляем.

28. 

29. -выкладываем в вок мясо, готовим пару минут.

30. 

31. -добавляем морковь и готовим еще 5 минут

32. 

33. -Отдельно в стакане холодной воды разводим столовую ложку крахмала

34. -Добавляем по пару столовых ложек крахмальной смеси и пару ст. ложек соевого соуса в вок.

35. 

36. -Добавляем лук, готовим еще несколько минут.

37. -Периодически добавляем крахмал и соевый.

38. 

39. 

40. -спустя несколько минут делаем в центре всего этого буйства красок пространство с помощью лопатки и добавляем в углубление рубленый чеснок, 1ст. л. уксуса,2 ложки меда, ложку воды или крахмальной воды, ложку соевого и немного сахара. Перемешиваем.

41. 

42. -добавляем перец, перемешиваем, добавляем крахмальной жидкостии готовим до нужной вам степени загустения. Я люблю жидковатый, сочный- пожтому почти сразу выключаю. Кто любит "вельми китайский вариант"- готовьте чуть больше, до загустения.

43. -еще одна заметка- постоянно пробуйте и выправляйте на сахар, соль, кислоту и остроту. Например у меня выходит около 3стл уксуса и около 3ложек меда, и больше соевого.+ учитывайте, что дешевый соевый разбавлен и его нужно больше. Вообщем главное правило-тестируйте.

44. 

45. 

46. 

47. Готово. Можно отдельно гарнировать рисом. При желании декорировать мелкой зеленью, типа кинзы или лука сибулет.

48. Всем приятного аппетита.

49. Это был Брахман из Одессы, будьте здоровы....................,