Мусака с баклажанами и фаршем

Ингредиенты:

• Помидор 3-4 шт.
• Баклажан 1-2 шт.
• Картофель 6 шт.
• Мясной фарш 1 кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Молоко 250 мл
• Сметана 150 мл
• Мука пшеничная 2 ст.л.
• Масло сливочное 150 г
• Растительное масло 2 ст.л.
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Свежая зелень по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты и убедитесь, что вы ничего не забыли.

2. Первым делом помоем и почистим овощи, если это необходимо. Чтобы избавить баклажаны от горечи, нарежьте их колечками и присыпьте солью. В таком виде оставьте на 20 минут. По прошествии необходимого времени, смойте соль под проточной водой и высушите баклажаны бумажным полотенцем. Далее берем подходящую форму и смазываем ее маслом. Первым слоем будут идти баклажаны. Лук очистить и порезать колечками, он будет вторым слоем. Картофель также нарезаем кольцами и выкладываем поверх лука. Завершающим слоем будут помидоры. Солите и перчите каждый слой по вкусу.

   

3. Поверх помидоров необходимо выложить плотный слой фарша. Если вы приобрели не готовый фарш, а свежее мясо, тогда пропустите его через мясорубку вместе с луком и чесноком, заправьте солью и перцем и уже затем выложите плотным слоем поверх помидоров.

   

4. Все овощные слои, кроме помидоров, выложите снова в том же порядке. Картофель обильно посыпьте специями, пряностями и зеленью по вкусу.

   

5. Приготовим соус. Для этого разогреем сковороду вместе со сливочным маслом и добавим в него муку. Примерно 2 минуты, помешивая, готовьте смесь. Затем добавляем на сковороду молоко и доводим до кипения. Добавляем сметану, соль и перец. Все тщательно перемешиваем и прогреваем, не доводя больше до кипения.

   

6. Когда соус приготовился, залейте им форму с овощами и мясом.

   

7. Духовой шкаф разогреваем до 175 градусов. Подготовленную форму отправляем в печь и готовим в течение 1 часа.

   

8. Готовое блюдо охлаждаем и подаем к столу. Мусака из баклажанов с фаршем готова.Приятного аппетита!