Запеканка с баклажанами и фаршем

От: Nataliya Tref

Для вдохновления смотрела рецепт мясной запеканки с баклажанами в йогуртово-тахинном соусе. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт запеканок,  домашние рецепты,  вкусные рецепты,  запеканка с фаршем,  запеканка из кабачков

Рецепт запеканки с баклажанами и фаршем

Фото запеканки с баклажанами и фаршем

Готовим запеканку с баклажанами и фаршем

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 472 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельную запеканку с овощами-микс и мясным фаршем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 2 шт.
  • Молодые кабачки 2 шт.
  • Фарш 500 г
  • Помидоры 4 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Сливочное масло 20 г
  • Пшеничная мука 40 г
  • Молоко 100 мл
  • Зелень по вкусу
  • Тертый сыр по вкусу
  • Чеснок 4 зубчика

Инструкция:

  1. Перед приготовлением баклажанов, их режем пополам, обтираем солью и оставляем на минут 20 (чтобы не горчили).

  2. Обжариваем на сковороде фарш (любой подойдет) с луком + соль и перец по вкусу. В конце приготовления фарша добавляем измельченный чеснок и зелень (укроп, петрушка, кинза).

  3. На форму для выпекания выкладываем нарезанный дольками кабачок, сверху также нарезанный баклажан, солим, и ставим на минут 15-20 в духовку. Можно чуть добавить воды на дно противня.

  4. Готовый фарш выкладываем поверх баклажанов, на фарш нарезанные дольками помидоры. Отправляем в духовку.

  5. Пока запеканка готовится, делаем соус. Масло топим на среднем огне, добавляем 2 столовые ложки муки, обжариваем 1-2 минуты, медленно вливаем молоко, не переставая помешивать. После того, как соус загустел и не осталось комочков муки, добавляем тертый сыр. Также, вместо этого соуса можно приготовить соус бешамель тоже будет очень вкусно.

  6. Заливаем соусом запеканку и оставляем на минут 30 в духовке при 180 градусах.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Супрядкина Роза
Супрядкина Роза

Спасибо, попробую приготовить запеканку с баклажанами и фаршем супругу по вашему рецепту.

Сударушкина Василиса
Сударушкина Василиса

Сувенир и только!

edavyo
edavyo

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

Прикоп Зина
Прикоп Зина

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Варя Галыня
Варя Галыня

Вспомнила, еще готовила запеканку из макарон с сыром и фаршем. Вкусняшка.

rerith
rerith

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

nedun1994
nedun1994

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

idreanio1995
idreanio1995

Отчитываюсь.
запеканка с баклажанами и фаршем супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Коллекция похожих рецептов