Тушеные кабачки с фаршем и рисом

Ингредиенты:

• кабачки 300 г
• свинина 300 г
• рис 200 г
• помидоры 1 шт.
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок (зубчики) 2 шт.
• укроп 1 по вкусу
• перец (черный молотый) 1 по вкусу
• соль 1 по вкусу

Инструкция:

1. Промыть несколько раз рис, выложить его в кастрюлю и отварить.

2. Промыть свинину в холодной воде и нарезать ее на небольшие кусочки. Кусочки мяса дважды пропустить через мясорубку. Фарш посолить, поперчить.

   

3. Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла, выложить в него нарезанный полукольцами репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Обжарить овощи до легко-золотистого цвета.

   

4. В сковороду к обжаренным овощам добавить ранее приготовленный фарш. Продолжить обжаривать.

   

5. Кабачки и помидор нарезать кубиками среднего размера. На отдельной сковороде обжарить кабачки до легкой прозрачности, затем обжарить помидор. После чего кусочки кабачков и томата отправить в сковороду к фаршу. Продолжить их тушить.

   

6. Затем, когда свиной фарш с овощами будут готовы, добавить в сковороду отваренный рис. Все тщательно перемешать и готовить еще в течение нескольких минут, чтобы рис пропитался ароматом и вкусом фарша с овощами.

   

7. После добавить мелко нарубленный укроп и соль с черным молотым перцем (по необходимости). Еще раз все перемешать. Приятного аппетита!