От: vasilina
Когда в майонезе используется все яйцо, а не только желток, он получается похожим на соус, то есть не таким плотным, как майонез. Для вдохновления смотрела рецепт кукурузных маффинов с зеленым луком и чили. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофель чили с пряной начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Духовку предварительно разогреть до 200 С.
Сладкий перец запечь в духовке, затем снять кожицу, удалить семена и нарезать мякоть кусочками.
Фенхель, удалив грубые стебли, разрезать вдоль на 4 части и отваривать 10 минут в кипящей воде, затем воду слить.
Приготовить майонез: соединить 1 яйцо, горчицу, уксус и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло.
Перец чили, удалив семена, мелко порезать.
В майонез добавить сладкий перец, паприку, чили и измельчить все погружным блендером.
Пармезан натереть на мелкой терке.
Сухой хлеб измельчить в блендере в мелкую крошку и перемешать с натертым сыром.
Оставшееся яйцо слегка взбить вилкой.
Каждую часть фенхеля сначала опустить в яйцо, затем обвалять в сухарно-сырной крошке.
Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и обжарить фенхель со всех сторон до золотистой корочки. Подавать фенхель с чили-майонезом.
Комментарии к рецепту
Приготовила жареный фенхель с чили-майонезом!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
А что вы нашли в жареном фенхеле с чили-майонезом??? Мне, например, не очень понравилось:(
Уверена маме понравится
все любители жареного фенхеля с чили-майонезом оценили!
суп тоже интересный вариант.
Готовила вчера жареного фенхеля с чили-майонезом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Vasilina, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Vasilina, ты сама их придумала рецепт жареного фенхеля с чили-майонезом?
Большое спасибо так вкусно