Баклажаны в йогурте
От: sofiya
Существует множество различных рецептов с баклажанами, особенно разнообразных закусок. Этот рецепт родом из ливанской кухни, он понравился мне своей лаконичностью и использованием йогурта как альтернативы обычным жирным соусам типа майонеза. Для вдохновления смотрела рецепт жареных баклажанов на гриле с моцареллой. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото баклажанов в йогурте
Готовим баклажаны в йогурте
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 230 ккал
- Кухня: Ливанская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажаны удиви любимого. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Баклажаны 800 г
- Йогурт натуральный 500 мл
- Мята свежая 5 г
- Оливковое масло 100 мл
- Соль морская 1½ ч.л.
- Чеснок дольки 2 шт.
Инструкция:
-
Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1-1,5 см. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут.
-
Растолките в ступке чеснок с крупной солью до однородной пасты.
-
Густой йогурт выложите на сито и дайте стечь лишней жидкости в течение получаса или дольше. Затем смешайте йогурт с толченым чесноком и хорошо перемешайте.
-
Обжарьте баклажаны до золотистого цвета и мягкости с обеих сторон на небольшом огне.
-
Переложите их на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир. Подавайте на широкой тарелке, полив сверху йогуртовым соусом и посыпав рубленой мятой.
Комментарии к рецепту
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила баклажаны в йогурте, до этого просто готовила баклажаны в остром соусе.
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Спасибо, sofiya, за помощь!
Мой муж очень любит баклажаны в йогурте.
Именно баклажаны в йогурте часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Спасибочки :)
Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажаны в йогурте (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Баклажаны в йогурте конечно на любителя.
Но понравилось.