Куриная печень с манго

Ингредиенты:

• печень куриная 500 г
• яйца куриные 4 шт.
• манго 1 шт.
• кефир 200 мл
• соевый соус 2 ст.л.
• мука 8 ст.л.
• карри 4 ч.л.
• масло сливочное 100 г
• лук 2 шт.
• томатная паста 2 ст.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Инструкция:

1. Печень промыть и замариновать в смеси кефира и соевого соуса на 1,5 часа.

2. Пока маринуется печень, приготовить кляр. Для этого смешать яйцо, муку, карри, соль и перец. Должна получиться однородная смесь без комочков.

3. Манго очистить и мелко нарезать. В готовый кляр дабавить нарезанное манго и перемешать.

4. Можно все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы, но я оставила с кусочками - мне так кажется вкуснее.

5. Печень достать из маринада. Каждый кусочек печени нужно обмакнуть в кляр и обжарить с добавлением сливочного масло на сильном огне.

6. Жарить по 3-4 минуты с каждой стороны.

7. Дополнительно можно приготовить соус. Для этого очищенный лук мелко нарезать и пассеровать на масле, потом добавить томатную пасту, соевый соус и сок лимона. Тушить 5 минут, посолить по вкусу. Можно добавить немного воды.

8. Заправить печень полученным соусом. Можно добавить мелко порубленную зелень и оставить пропитаться на 1 час.

9. Вот такую экзотическую закуску можно без особых хлопот приготовить в домашних условиях.

10. Приятного аппетита!