Ленивые пельмени на сковороде

Ингредиенты:

Для теста:

• Пшеничная мука - 600 г
• Вода (холодная) - 300 мл
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.

Для фарша:

• Свиной фарш - 400 г
• Репчатый лук - 1,5 шт.
• Мясной бульон - 100 мл
• Соль - по вкусу
• Чёрный перец - по вкусу

Для соуса:

• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 0,5 шт.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Вода - 350 мл
• Соль - по вкусу

Инструкция:

1. Рецепт ленивых пельменей - просто находка! Ничего не нужно кропотливо вылепливать, пельмени получатся рулетиками, достаточно крупными, по виду от пельменей в них нет ничего, а вот по вкусу - самые натуральные пельмени. Заморозить такие ленивые пельмени впрок не составит труда, так что их можно наготовить сразу много и тушить непосредственно перед обедом.

2. Итак, подготовьте муку, воду, растительное масло, яйцо, соль, фарш из свинины, репчатый лук, мясной бульон, черный перец, морковь.

3. Сначала приготовьте тесто. В миску насыпьте муку горкой, сверху сделайте лунку, в которую всыпьте соль и вбейте яйцо. Перемешайте ложкой муку с яйцом и постепенно вливайте холодную воду. Вместе с водой влейте растительное масло.

4. Продолжайте замешивать тесто, пока оно не соберется в шар. Оставьте тесто на 15-20 минут.

   

5. Через 15-20 минут надо помять тесто на столе без дополнительной муки - и вот такой гладенький комочек получится в итоге.

   

6. Теперь приготовьте фарш. Я брала свиной фарш, вы можете использовать любой мясной фарш по вкусу.

   

7. Лук почистите и перекрутите на мясорубке, добавьте в фарш вместе с холодным бульоном (или кипяченой водой), солью, черным перцем. Вымешайте фарш до гладкости.

   

8. Тесто разделите на две части и каждую из них раскатайте в тонкий прямоугольник. Размажьте фарш по всей поверхности каждого прямоугольника и сверните длинные рулеты. Нарежьте рулеты небольшими рулетиками. Если вы не планируете сейчас их подавать, то заморозьте.

   

9. Чтобы довести до готовности ленивые пельмени, обжарьте в кастрюле или сотейнике лук (кубики) и морковь (крупная терка) на растительном масле. Выложите на обжаренные овощи рулетики и залейте горячей водой, слегка подсоленной. Вода должна покрывать пельмени вровень.

   

10. Дайте воде закипеть и протушите ленивые пельмени под крышкой, пока они не станут готовыми и вода полностью не впитается.

    

11. Ленивые пельмени можно подавать!

    

12. Приятного вам аппетита!