Паэлья с помидорами луком креветками

Ингредиенты:

• Рис - 480 г
• Креветки - 16 шт.
• Оливковое масло - 40 мл
• Чеснок - 6 зубч
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидоры - 70 г
• Вода - 3 стак. (200 мл)
• Зелёный горошек - 3 ст.л.
• Маслины - 15 шт.
• Лимоны - 1 шт.
• Шафран - 1 ч.л.
• Перец черный молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкция:

1. Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками, чеснок так же измельчаем.

2. В сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем на нем лук с чесноком до легкого золотистого цвета.

   

3. Теперь выкладываем на сковороду томаты, вливаем воду, солим и приправляем молотым перцем и шафраном, перемешиваем все.

   

4. Для этого рецепта лучше всего подходит длиннозерный рис, мыть его не следует.

   

5. Аккуратно перекладываем рис на сковороду и распределяем его по всему периметру, не перемешивая содержимое. Жидкость должна полностью накрывать рис. Когда бульон закипит, выкладываем поверх риса креветки прямо в панцире, накрываем сковороду крышкой и тушим все в течение 10 минут на медленном огне.

   

6. Тем временем мы нарезаем маслины колечками.

   

7. Через 10 минут открываем крышку, выкладываем на поверхность риса нарезанные маслины и зеленый горошек. Накрываем сковороду крышкой и еще минуту готовим паэлью на сильном огне. Затем выключаем огонь и оставляем блюдо под закрытой крышкой еще на 10-15 минут. Готовую паэлью подаем к столу украсив дольками лимона. Приятного всем аппетита!