Плов с кукурузой

Ингредиенты:

• Рис басмати — 1,5 стак.
• Банка консервированной кукурузы — 1 шт.
• Масло сливочное — 2-3 ст.л.
• Масло растительное — 2-3 ст.л.
• Перец чили — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Корица — 0,5 ч.л.
• Гвоздика — 1-2 шт.
• Кардамон — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Вода или овощной бульон — 4 стак.
• Соль — По вкусу
• Пряные травы сушеные — По вкусу (укроп, кинза и т.д.)
• Имбирь молотый — 2-3 Щепоток

Инструкция:

1. Рис тщательно промыть и залить чистой холодной водой примерно на 1 час.

2. Чили вымыть, очистить и нарезать.

   

3. Почистить и измельчить чеснок.

   

4. В сковороде с высокими бортами или толстостенной кастрюле нагреть сливочное и растительное масло.

   

5. Выложить в горячее масло специи, обжаривать, помешивая, 1 минуту. Затем добавить чили (готовить полминутки), измельченный чеснок и имбирь (еще 30 секунд при постоянном помешивании). После этого вылить в сковороду бульон, посолить.

   

6. Слить воду с риса и добавить его в сковороду. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне 15 минут - практически до готовности риса.

   

7. Открыть банку с кукурузой.

   

8. Добавить кукурузу и пряные травы к рису, перемешать. Выключить огонь и дать постоять под крышкой 5-10 минут. После этого перемешать еще раз, выложить на блюдо и подавать на стол. К плову с кукурузой "в индийском стиле" прекрасно подойдут освежающие легкие соусы на основе натурального йогурта и/или помидор. Приятного аппетита!