Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
От: erseda1979
Рецептов рагу так много, что существуют даже целые кулинарные книги, посвященные этому блюду. Несмотря на это, практически ежедневно появляются все новые и новые рецепты рагу, ведь каждая хозяйка вносит в блюдо свою изюминку. Готовится рагу просто. Это хорошее, добротное, домашнее блюдо. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте оригинальные рецепты этого блюда, как это сделала я. В моем рагу много лука и так как говядина это мясо, требующее длительной термальной обработки, то луковые кольца практически растворяются в соусе, придавая ему незабываемый вкус и загущая его натуральным путем (я не использую в рецепте муку). Рагу согревает, насыщает, объединяет! Для вдохновления смотрела рецепт рагу с мясом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе
Готовим говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 5
- Калорий: 1090 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грибное рагу с кабачками в сметанном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- говядина - 1 кг
- лук репчатый - 4 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- лук-порей - 400 г
- морковь - 300 г
- бекон сырокопченый - 150 г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- сахар - 1 щепотка
- мука - 2 ст.л.
- помидоры консервированные в собственном соку - 425 г
- сливки - 100 мл
- лавровый лист - 2 шт.
Инструкция:
-
Для начала очистить овощи, промыть под холодной водой. Я добавила от себя кусочек чили.
-
Лук и чеснок мелко порубить, порей нарезать кольцами, морковь кубиком. Бекон также нарезать на кусочки.
-
Мясо обмыть, удалить жилы, нарезать на порционные кусочки.
-
Обжарить на разогретом масле до золотистой корочки, выложить на тарелку, посолить и поперчить.
-
В этом же масле обжарить бекон и лук.
-
Добавить чеснок, порей и морковь, обжарить вместе еще пару минут. Присыпать овощи мукой и обжарить еще минутку. Я это упустила.
-
Добавить помидоры в собственном соку, предварительно их размять и тушить на маленьком огне 10 мин
-
Влить 1 литр воды или бульона, закипятить, посолить и поперчить, добавить щепотку сахара (примерно 1ч. л.), лавровый лист и мясо и тушить под крышкой около 2 часов или до готовности мяса.
-
Через 2 часа влить сливки и тушить на маленьком огне еще 30 мин
-
К рагу подойдет любой гарнир на ваш вкус. Приятного!
Коллекция похожих рецептов
Рагу
Рецепт рагу
Комментарии к рецепту
Коллега приготовила говяжье рагу в томатно-сливочном соусе.
Никогда вкуснее говяжье рагу в томатно-сливочном соусе не пробовала!!!
Всем советую.
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, говяжье рагу в томатно-сливочном соусе сказка!
Прикольно получилось класс!!!
Мммммммм, вкусняга какая!
Очень интересный рецепт говяжьего рагу в томатно-сливочном соусе, сегодня обязательно попробую приготовить.
Рагу в горшочках receptle.ru/goryachee/ragu/ragu-v-gorshochkakh гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, erseda1979, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
говяжье рагу в томатно-сливочном соусе готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Я теперь просто обязана приготовить говяжье рагу в томатно-сливочном соусе
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.