Картофель, запеченный в фольге с мясным рагу

Ингредиенты:

• говяжий фарш - 500 г
• сельдерей стебель - 1 стебель
• морковь - 1 шт.
• картофель - 3 шт.
• соус ворчестер - 8 ст.л.
• сметана жирная - 3 ст.л.
• укроп - 1 пучок
• петрушка - 1 пучок
• сыр - 150 г
• масло сливочное - 50 г
• оливковое масло - 3 ст.л.
• cоль - 1 щепотка
• лук белый - 1 шт.

Инструкция:

1. Разогреть духовку до 180-200 градусов. Картофель хорошо помыть, высушить и завернуть в фольгу! Положить в духовку лучше на решетку на час, полтора зависит от размера картофеля. Он должен стать мягким и хорошо приготовленным.

2. Нарезать мелко лук. Морковку разрезать вдоль и нашинковать тонкими полукольцами. Стебель сельдерея тоже-тонкими полукольцами.

   

3. Разогреть сковороду. Налить в нее оливковое масло, затем отправить овощи. Посолить, поперчить чуть-чуть. Обжарить до полуготовности.

4. К овощам выложить фарш и тушить все вместе, постоянно помешивая, что бы фарш не слипся!

   

5. Влить соус ворчестер, убавить огонь и все хорошо потушить! Если вы не любите слишком остро то количество соуса можно уменьшить, а если хочется более пикантный вкус тогда-увеличить. Жидкость должна чуть-чуть выкипеть. Натереть сыр, у меня уже натертый.

   

6. Готовый картофель надрезаем не до конца пополам, немного раздвигаем в стороны половинки, так чтобы они не развалились. В середину кладем кусочек сливочного масла, солим и посыпаем сыром. Отправляем в духовку по гриль, чтобы появилась румяная корочка.

   

7. Готовый картофель выкладываем на тарелку! Рядом кладем рагу, на него - сметану и все посыпаем мелко нарубленной зеленью.