Овощное рагу с мясом

От: anya80

Я хочу показать, как приготовить овощное рагу с мясом. Это не совсем обычный рецепт, так как предварительно ингредиенты долго маринуются. Но результат стоит всех ожиданий. Это невероятно вкусное рагу. Для вдохновления смотрела рецепт овощного рагу с телятиной. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт рагу,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  классические рецепты

Рецепт овощного рагу с мясом

Фото овощного рагу с мясом

Готовим овощное рагу с мясом

  • Время приготовления: 1560 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 267 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, 23 февраля

Состав овощей можно варьировать по своему усмотрению. Например, сюда подойдут томаты и сладкий перец. Также можно обогатить рагу укропом и другими ароматными травами. Если вы любите сметану, то ее можно добавить к блюду при подаче. Из напитков к блюду можно подавать красное вино или пиво.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощное рагу с говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка — 800 г
  • Лук-порей — 1 Пучок
  • Петрушка — 1 Пучок
  • Лук репчатый — 1 шт. (крупная луковица)
  • Морковь — 2 шт.
  • Красное сухое вино — 0,5 л
  • Картофель — 3 шт. (среднего размера)
  • Паста томатная — 2 ст.л.
  • Дайкон — 1 шт. (можно заменить кабачком)
  • Масло растительное — 2 ст.л.

Инструкция:

  1. Говядину хорошо промойте и избавьте от прожилок, если они присутствуют. Мясо нарежьте на одинкаовые кусочки размером примерно 4 на 4 сантиметра. Старайтесь резать мясо поперек волокон. Это ускорит процесс приготовления говядины.

  2. Лук-порей и петрушку свяжите в один пучок при помощи натуральных ниток. Эта зелень нужна лишь для аромата, потом ее нужно будет удалить. Репчатый лук и морковь порежьте произвольными кусочками и сложите в кастрюлю. Туда же выложите мясо и пучок зелени. Все это залейте вином, накройте крышкой и отправьте в холодильник мариноваться на 24 часа.

    овощное рагу с мясом
  3. Когда время маринования закончилось, достаньте мясо шумовкой и просушите его бумажным полотенцем. Говядину нужно обжарить на сковороде с растительным маслом до образования корочки. Мясо можно посолить и поперчить по вкусу в процессе обжаривания.

    овощное рагу с мясом
  4. Картофель и дайкон очистите, нарежьте крупными кусочками. Туда же отправьте нарезанную свежую морковь и добавьте к овощам томатную пасту. В эту кастрюлю выложите обжаренную говядину, налейте 300 миллилитров воды.

    овощное рагу с мясом
  5. Прежде чем отправить рагу тушиться, добавьте в кастрюлю 200 миллилитров маринада с вином. Включите небольшой огонь и тушите рагу около двух часов. По необходимости доливайте воду. Нужно, чтобы говядина стала мягкой. Подавать блюдо лучше горячим в глубоких тарелках.

    овощное рагу с мясом

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Умненкова Тома
Умненкова Тома

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

raya80
raya80

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

inna
inna

Сделала овощное рагу с мясом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Даша Бухарева
Даша Бухарева

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

Надя Нагорнова
Надя Нагорнова

Сегодня делала receptle.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu - замечательный рецепт.

Надя Нагорнова
Надя Нагорнова

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю овощное рагу с мясом уже полгода, все супер!

utril
utril

Сейчас буду готовить овощное рагу с мясом по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Диана Кутня
Диана Кутня

Anya80, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

tanya98
tanya98

Отличный рецепт:)
Обожаю овощное рагу с мясом

tserkovnikova_92
tserkovnikova_92

А я готовлю овощное рагу с мясом в первый раз.

Алиса Солнешная
Алиса Солнешная

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Светлана Антушевич
Светлана Антушевич

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на овощное рагу с мясом, если бы не доверяла рецептам anya80 на все 100%.

itimr
itimr

Посмотрела на фото овощного рагу с мясом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

ejomusomi
ejomusomi

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

atentedes
atentedes

Как же хочется овощного рагу с мясом!!!

Конон Алена
Конон Алена

Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!

Коллекция похожих рецептов