Овощное рагу со свининой

От: singi1984

Ароматное и очень вкусное рагу с мясом, кабачком, баклажаном, помидорами и перцем придется по душе всем любителям мясных, но сочных и не однообразных рагу. Рецепт овощного рагу со свининой перед вами! Для вдохновления смотрела рецепт овощного рагу с телятиной. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт рагу, рецепты на ужин

Фото овощного рагу со свининой

Готовим овощное рагу со свининой

Время приготовления: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 1072 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Свинина хорошо сочетается с любыми овощами не только в запеченном виде, но и в рагу. Для приготовления овощного рагу со свининой нам потребуется свиная вырезка, одна большая луковица (или ее половинка), сладкий болгарский перец (можно брать как красный, так и желтый), парочка шампиньонов и соевый соус. Соус песто можете не добавлять, это уже на ваш вкус.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощное рагу с говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Свинина — 400-500 г
Баклажан — 0,5 шт.
Кабачок — 0,5 шт.
Перец сладкий — 0,5 шт.
Помидор — 1-2 шт.
Лук — 1 шт.
Морковка — 1 шт.
Грибы — 4-5 шт.
Соус песто — 80 г
Базилик — По вкусу
Розмарин — По вкусу
Тимьян — По вкусу
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Соевый соус — 50-70 мл

Инструкция:

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Все овощи советую порезать скорее крупно, чем мелко. Мясо порежьте кубиками. Баклажан и кабачок четвертинками. Морковку, перец ломтиками, лук полукольцами. Чеснок только нужно мелко порубить.
На разогретой сковороде и в небольшом количестве масла обжарьте свинину до золотистого цвета со всех сторон, понадобится на это вам минут 5.
Добавьте затем морковку и лук, продолжайте жарить на сильном огне минуты 3-4.
Затем подходит черед черед баклажана, кабачка и перца. Все перемешали и готовим еще минуты 4.
Потом добавьте помидор, чеснок, базилик просто руками порвите и тоже добавьте. Перемешайте. Добавьте половину розмарина.
Влейте полстакана воды, соевый соус, посолите по вкусу, а также добавьте любимые специи. Тушите при закрытой крышке минут 10-15 до готовности на небольшом огне.
Готовое овощное рагу со свининой подавайте горячим, полив соусом песто. Приятного аппетита!