Домашнее овощное рагу

Ингредиенты:

• кабачок
• 2 баклажана
• сладкий перец
• лук
• капуста
• орегано
• базилик
• соль
• томатная паста
• оливковое масло

Инструкция:

2. Для приготовления понадобилось:

3. Кабачок (у меня было почти молодой но шкуру я все-же считстил), баклажаны 2 шт, Сладкий перец (можно было побольше), капуста, лук. Морковь хотел положить но потом передумал, она тут лишняя на мой взгляд (поэтому зачеркнул)

4. 

5. Из специй и. т.д. Орегано, базилик и соль. Также томатная паста и оливковое масло, на ем мне больше нравится.

6. 

7. Примерно таким образом все нарезаем.

8. 

9. Баклажаны замачиваем в холодной соленой воде минут на 15 (посмотрите потом на цвет воды и количество семечек осевших на дно).

10. 

11. 

12. Разогреваем посудину (у меня типа утятницы), наливаем на донышко масло и складываем первым делом капусту. Тушим минут 15. При необходимости добавляем воды.

13. 

14. Следующим слоем баклажаны и лук тушим минут 7-10.

15. 

16. Затем слой кабачков и опять минут 7-10 тушим под крышкой.

17. 

18. Размешиваем в чашке с водой соль, специи и томатную пасту.

19. 

20. И поливаем сверху этой смесь овощи.

21. 

22. последним слоем перец чтобы он тушился совсем чуть чуть, т. е. был почти сырой.

23. Все, рагу готово.