Пикантное рагу в тыкве

Ингредиенты:

• мука - 1 ст.л.
• чеснок - 3 зубчика
• соус ткемали - ¼ стак.
• растительное масло - 1 ст.л.
• бульон - 1 ⅕ л
• соевый соус - 3 ст.л.
• говядина - 1 кг
• паприка - 1 ст.л.
• лук красный - 1 шт.
• мед - 1 ч.л.
• помидоры - 1 шт.
• фасоль красная консервированная - 1 банка
• тыква - 1 шт.

Инструкция:

1. Говядину нарежьте на кусочки.

2. Присыпьте мукой.

   

3. Обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.

   

4. Добавьте бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5 часа.

   

5. Духовку разогрейте до 200 градусов. У тыквы срежьте верхушечку, удалите семечки, соскребите ложкой немного тыквы, но так чтобы остались толстые стенки.

   

6. Лук и помидоры мелко нарежьте (при желании у помидора снимите кожицу).

   

7. Приготовьте соус: чеснок выдавите прессом и смешайте с остальными ингредиентами.

   

8. Выложите в тыкву лук, помидор, мясо (вместе с подливкой), фасоль (только слейте жидкость из банки).

   

9. Добавьте соус, перемешайте, при необходимости посолите, накройте крышкой (верхушечкой тыквы), и готовьте в духовке 1 час 20 минут.

   

10. Приятного аппетита.