Рагу с баклажанами итальяно

От: Katerina Katonik

Для вдохновления смотрела рецепт рагу. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт рагу,  вкусные рецепты

Рецепт рагу с баклажанами итальяно

Фото рагу с баклажанами итальяно

Готовим рагу с баклажанами итальяно

  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 238 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Сеялка для муки

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рагу из рыжиков. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Баклажаны 300 г
  • Свинина 200 г
  • Помидоры черри 300 г
  • Лук 170 г
  • Курдючное сало 10 г
  • Морковь 100 г
  • Листья базилика 1 пучок
  • Перец чили 10 г
  • Растительное масло 2 столовые ложки
  • Красное сухое вино 50 мл

Инструкция:

  1. Нарежьте баклажан примерно 3х3 см, замочите в воде, чтобы баклажан впитал воду и меньше впитывал жир при последующей обжарке.

  2. Мелко нарежьте сало, киньте на сковородку, вытопите жир, добавьте свинину, нарезанную кусками примерно 3х3 см. Обжарьте в курдючном сале.

  3. Слейте воду из баклажан, обваляйте кусочки в муке, обжарьте на растительном масле, добавьте к свинине.

  4. Тем временем нарежьте лук, морковь тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле. Добавьте к баклажанам и мясу.

  5. Разрежьте помидоры, киньте на сковороду, тушите до образования соуса. Получившийся томатный соус добавьте в рагу. Добавьте измельченные листья базилика и разрезанный напополам перец чили, залейте водой до середины массы.

  6. За 5 минут до готовности добавьте измельченные листья базилика, красное сухое вино, соль, перец по вкусу.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
hinge
hinge

Не умею готовить в принципе вообще, а рагу с баклажанами итальяно сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
рагу с баклажанами итальяно съели за один присест!

Анюта Краснослободцева
Анюта Краснослободцева

А я готовлю рагу с баклажанами итальяно в первый раз.

Слепова Римма
Слепова Римма

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт рагу с баклажанами итальяно.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Вера Солтаханова
Вера Солтаханова

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

eriom1991
eriom1991

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления receptle.ru/goryachee/ragu/ragu-bolonyeze. Наверно я надолго у Вас.

Павлюченко Дана
Павлюченко Дана

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю рагу с баклажанами итальяно

dina
dina

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Дехтевич Кира
Дехтевич Кира

Спасибо большое за рецепт рагу с баклажанами итальяно.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

adoshka
adoshka

Интересный рецепт, надо будет испробовать

allupad2003
allupad2003

Ну и красота рагу с баклажанами итальяно!!!
Обязательно попробую сделать!

ira
ira

Katerina, отличный рецепт рагу с баклажанами итальяно, все ингредиенты любимые.

erererasi1990
erererasi1990

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

gizatullina_94
gizatullina_94

Прикольно получилось класс!!!

igindof1974
igindof1974

Обалденно:)
спасибо за идейку рагу с баклажанами итальяно.

othofotor1985
othofotor1985

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

handorer
handorer

Сегодня приготовила рагу с баклажанами итальяно…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Коллекция похожих рецептов