Фрикасе с грибами

Ингредиенты:

• Грибы белые 300 г
• Филе индейки 400 г
• Сыр Грана Падано 20 г
• Сливки 23% 400 мл
• Лук порей 1 стебель
• Чеснок 2 зубчика
• Орех мускатный щепотка
• Белый перец щепотка
• Перец черный молотый щепотка
• Масло виноградной косточки для жарки
• Соль по вкусу
• Укроп для подачи

Инструкция:

1. Замороженные белые грибы разморозить за ночь на нижней полке холодильнике, воду слить, грибы промыть и очистить от лесного мусора.

2. Филе индейки разделать тонкими и небольшими брусочками.

   

3. Порей и чеснок нашинковать, спассеровать овощи на масле виноградной косточки.

   

4. Добавить к луку сперва белые грибы, долить немного воды и тушить 10-12 минут, затем к боровикам и овощам добавить индейки - посолить, приправить белым и черным перцем, тушить еще 10 минут.

   

5. В сотейник влить сливки, добавить мускатный орех, перемешать.

   

6. Разложить фрикасе с грибами по порционным кокотницам, сверху посыпать тертым Грана Падано и отправить в духовку на 7-10 минут. Готовое фрикасе подавать горячим, украсив свежей зеленью.

   

7. Рецепт "Фрикасе с грибами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.