Лещ с запеченым картофелем

Ингредиенты:

• лещ 2.5 кг
• картофель 4 шт.
• сметана 50 мл
• петрушка сушеная 5 г
• сыр пармезан 30 г
• соль и перец 5 г

Инструкция:

1. Начало рецепта довольно банальное - ловим леща весом около 2,5кг

2. 2. Чистим его. Удаляем плавники

   

3. 3. Режем на порционные куски, довольно крупно 4. Здесь появляются бонусы. Первый - голова леща и хвост - оставляем на уху

   

4. 5. Второй бонус - обалденные потрошка и изумительная икра. Используем их сегодня, кому много, сохраняем отдельно с подписью Суп из потрошков

   

5. 6. Далее секретный шаг. Будем готовить нашего леща по Цептер-правилам. Кто не знает, это в посуде Цептер и без добавления масла. У нас будут только натуральные соки

   

6. 7. Плотненько выкладываем в сковороду кусочки леща. Открываю секретную раскладку - смотрите на фото, как можно поместить много рыбы в маленькое пространство.

   

7. 8. Режем некрупно картофель и выкладываем его на противень. Солим, перчим, заливаем сметанной заливкой с травками

   

8. 9. Сверху посыпаем тертым пармезаном. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут 10. В это время на сковороде обжариваем бонус 2, уж очень он вкусен в жареном виде.

   

9. 11. Сервируем наше блюдо. Тушеный лещ с потрошками и икрой со сметанной картошечкой готов.. Приятного аппетита