Суп из шампиньонов с картофелем

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 г
• Картофель — 3-5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вермишель тонкая — 2 Щепотки
• Лук — 1 шт.
• Зелень — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Перец — - По вкусу

Инструкция:

1. Делюсь с вами этим простым рецептом супа из шампиньонов с картофелем, так как подобные ароматные первые блюда всегда пользуются спросом при любых условиях! За счет того, что мы будем использовать грибной бульон из шампиньонов, - суп получится не только вкусным, но и диетическим, да еще и готовиться будет значительно быстрее. Попробуйте! 1. Для начала грибы моем и нарезаем небольшими ломтиками. Заливаем водой и ставим вариться в подсоленной воде.

2. Пока готовится бульон, лук и морковку почистите и натрите на крупной терке. Можно также измельчить их в блендере. 3. Как бульон будет готов, - вылавливаем оттуда грибочки, и обжариваем их вместе с измельченными овощами на растительном масле. 4. Картошку моем и чистим, нарезаем брусочками, и отправляем в бульон. 5. Когда бульон с картофелем закипел, добавляем обжаренную смесь со сковородки. 6. Доводим до кипения еще раз, добавим соль, перец и нарубленную зелень по вашему желанию. Бросаем вермишель. Как только вермишель будет готова, - снимаем с огня и сразу же подаем! Такой суп из шампиньонов с картофелем в домашних условиях хорошо подавать со сметаной, украсив зеленью. Или же другой вариант, - на быструю руку можно сделать гренки или сухарики из темного хлеба, и подавать их к супу, натерев солью. Очень вкусно, рекомендую!