Лосось в апельсиновом соусе

Ингредиенты:

• лосось - 500 г
• семечки - 1 ст.л.
• апельсиновый джем - 2 ст.л.
• соус - 1 ст.л.
• кориандр молотый - ½ шт.
• апельсин - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• огурцы - 1 шт.
• оливковое масло - по вкусу
• салат - по вкусу
• перец черный - 1 щепотка
• соль морская - по вкусу

Инструкция:

1. Приступаем к волшебству. Выжимаем сок из апельсина, смешиваем с джемом, горчицей, соусом "Терияки" (соевым), кориандром. Филе лосося нарезаем на 2 куска (или нет), купаем в соусе в течение 30 минут.

2. Потом есть два варианта приготовления: мой и Ники Белоцерковской. По моему варианту лосось жарится на толстостенной сковородке. Немного разогреть сковороду, налить оливковое масло, положить рыбу кожей вниз, залить соусом, посыпать кунжутными семечками, накрыть сковороду крышкой и готовить примерно 10-15 минут (10 минут для кусочков по 250 г и 15 - для куска 500 г) на умеренном огне. Соус весь добавлять не надо, достаточно половины, чтобы он плотно закрывал дно, но не заливал рыбу полностью, количество зависит от диаметра вашей сковороды.

   

3. У Ники способ приготовления - в духовке при 180 градусах 10-15 мин

4. Ах, забыла про салат, с которого все началось Для салата режем крупно помидоры, кружочками огурцы и колечками лук, посолим, поперчим, приправим оливковым маслом и кунжутным семенем. Подаем с рыбой, которую приготовили. Приятного аппетита!