Жареная рыба под маринадом

Ингредиенты:

маринад:

• 300 г моркови
• 250 г лука
• 200 г (7 ст.л.) томатной пасты
• 150 мл уксуса 3%
• 0,5 ч.л. сахара
• растительное масло
• соль
• перец горошком (5-7 горошин)
• лавровый лист (2-3 листа)
• гвоздика (3-5 шт.)

Инструкция:

1. Рыбу почистить, нарезать небольшими кусочками.

2. Посолить, поперчить. Оставить на 30 минут.

   

3. Затем рыбу обвалять в муке.

   

4. На растительном масле пожарить с одной стороны (жарить около 7-8 минут).

   

5. Перевернуть, пожарить с другой стороны (жарить около 7-8 минут).

   

6. Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 1725 см).

   

7. Готовим маринад. Лук нарезать полукольцами.

   

8. Морковь натереть на средней терке.

   

9. Обжарить лук на растительном масле.

   

10. Добавить морковь, жарить в течение 5 минут.

    

11. Добавить томатную пасту, жарить в течение 5-7 минут.

    

12. Добавить 50 мл воды, потушить 5 минут.

    

13. Добавить уксус.

    

14. Добавить сахар.

    

15. Добавить гвоздику, перец, лавровый лист, посолить. Тушить в течение 10 минут.

    

16. На рыбу выложить горячий маринад, остудить. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

    

17. 

18. Приятного аппетита!