Способ приготовления свиных ребер в решетке над углями. Из специй - только перец и соль. Для вдохновления смотрела рецепт шашлыка из шампиньонов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала шашлык из свинины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для приготовления на мангале покупайте свиные ребрышки с хорошей прослойкой мяса. Длительного маринования для смягчения или ускорения жарки такому жирному виду мяса не требуется. Достаточно просто натереть их специями "для шашлыка", "для свинины" или просто острыми и/или ароматными перцами.
Подачу жирноватого шашлыка из свиных ребрышек сопроводите соусами по вкусу и маринованным луком.
Подготовьте ингредиенты по списку. Желательно использовать не размороженные, а свежие охлажденные свиные ребрышки. Они продаются либо уже срезанными, либо на коже и/или в составе грудинки.
Более ароматны перцы свежемолотые. В походных условиях, или если у вас нет специальной мельнички, раздавите горошины черного, душистого и других перцев просто плоским дном металлической кружки или любого стакана.
Толщина слоя мяса на всех ребрах должна быть одинаковой для одновременной прожарки. Для этого выровняйте мясо на ребрах, а срезанные излишки затем скрутите в рулеты и жарьте вместе с ребрами в решетке или отдельно на шампурах.
Посыпьте и натрите мясо на ребрах молотыми перцами и зафиксируйте их в решетке на время, пока готовите угли для жарки.
Посолите ребрышки перед жаркой и готовьте их над раскаленными углями, часто переворачивая решетку.
Шашлык из свиных ребрышек готов. Сочный, жирный, ароматный.
Подавайте его сразу же с маринованным луком, с острыми или пикантными соусами.
Шашлык
Рецепт настоящего шашлыкаШашлык
Рецепт вкусного шашлыка
Комментарии к рецепту
У меня шашлык из свиных ребрышек прямо как на картинке!
получилось шикарно, rotach спасибо за рецептик!!!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт шашлыка из свиных ребрышек!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Rotach, спасибо огромное за рецепт шашлыка из свиных ребрышек!
делаю уже 5-й раз!
Ну, это было превосходно!
шашлык из свиных ребрышек вместе с пальцами едва не съела)
У меня мама так готовила шашлык из свиных ребрышек, а я люблю шашлык из бараньих ребрышек.
Рецепт шашлыка из свиных ребрышек — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!