Для вдохновления смотрела рецепт стейка. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото стейка нью йорк
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала стейк тар-тар. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Стейк Нью Йорк известен так же под названиями Стриплойн или Клаб стейк. Это поясничная мышца с ярко выраженным говяжьим вкусом, как правило, с толстой прослойкой жира по периметру. Этот стейк (в отличие от рибая, например) отличается более жестким мясом, т. к. в нем практически отсутствуют жировые волокна. В этот раз мне повезло купить стриплойн, уже зачищенный, с небольшой прослойкой жира по периметру, по цене обычного.
Для приготовления Стейка Нью Йорк нам понадобятся продукты на фото. Мясо нужно нарезать толщиной 2-2,5 см.
Смазать стейк растительным или оливковым маслом с обеих сторон.
Раскалить сковороду, обжарить стейк с обеих сторон по 3 минуты. Бока тоже обжарить, особенно сторону с жировой прослойкой. Переворачивать стейк лучше каждую минуту, запечатывая соки внутри.
Розмарин помыть, обсушить. Чеснок можно не чистить, раздавить его тыльной стороной ножа, нарезать острый перец.
Добавить чеснок, розмарин, острый перец и сливочное масло в сковороду к стейку. Поливать стейк мясляно-пряным соусом, готовить еще по 1,5 минуты с каждой стороны.
Достать стейк из сковороды и дать отдохнуть ему несколько минут, чтобы соки равномерно распределились по всему стейку. Теперь можно его посолить и поперчить. Я солю крупной морской солью.
Подавать с салатными листьями и любимым соусом. Стейк Нью Йорк лучше готовить до состояния Rare или Medium-rare, с этой прожаркой он получается более мягким и вкусным.
Стейк
Рецепт стейка из кониныСтейк
Рецепт тибона стейк
Комментарии к рецепту
Девочки, стейк нью йорк объедение.
Супер.
ksyusha74 большое спасибо!!!
Ksyusha74, аппетитно - чудо!
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит стейк нью йорк
спасибо за рецепт…
Вот ещё нашла стейк бейсбол.
Спасибо за рецепт, готовила стейк нью йорк на день рождения сестры
Всем понравилось
Готовила стейк нью йорк первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Вкусно как у мамы!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Ksyusha74, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!