От: yicalac
Рецепт аппетитных и недолгих в приготовлении тефтелек. Не подвергающиеся в данном рецепте обжариванию тефтельки получаются очень нежными и вкусными. Одинаково нравятся и взрослым, и детям! ; P.S. Такое блюдо очень удобно приготовить впрок! Готовые тефтельки можно заморозить в предназначенных для заморозки герметичных порционных контейнерах. Перед подачей разогреть. Для вдохновления смотрела рецепт тефтелек. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриные тефтельки под сырным соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Начнем с приготовления соуса. Нашинкованные лук и чеснок начать обжаривать на оливковом масла (2-3 ст. л.) в глубокой кастрюле с толстым дном. Как только лук посветлеет, влить томатный соус (passata di pomodoro).
Затем заполнить ту же бутылку, в которой находился томатный соус, водой... И влить ее в кастрюлю. Добавить все остальные ингредиенты для соуса. Лавровый лист, сахар, соль и перец (при желании, базилик).
Довести соус до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и приступить к приготовлению тефтелек.
Колбасу измельчить в блендере.
В глубокой миске смешать мясной фарш, измельченную колбасу, мелко тертый сыр и панировочные сухари.
Добавить яйца, петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
Руками как следует смешать фарш.
И затем из него сформировать много маленьких тефтелек, размером не больше грецкого ореха. (мне всегда в этом деле "лепки" тефтелек очень помогает старшая дочка, так получается и быстрее и веселее! ;)
Готовые тефтельки выложить осторожно в кипящий соус. Помогая себе аккуратно ложкой, позволить им всем разместиться в кастрюле. Накрыть крышкой.
Тушить тефтельки на несильном огне в соусе 1 час.
Подавать очень вкусно с рисом. Но замечательно получается и с пастой... И с любыми крупами... Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Ты просто кудесница.
А итальянские тефтельки — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и итальянские тефтельки очень похвалила.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе итальянские тефтельки в коллекцию рецептов.
Уже второй раз итальянские тефтельки делаю.
Просто восхитительно.
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить куриные тефтельки с кукурузой и ананасами. Вот ).
Девочки, итальянские тефтельки — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Вот и приготовила итальянские тефтельки!
Обалденно красиво получилось!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!