Мясные тефтели в томатном соусе

От: maya

Мясные тефтели в томатном соусе классическое блюдо греческой кухни. Готовят такие аппетитные шарики из свиного и говяжьего фарша во всей Европе и даже за ее пределами. Блюдо получило такую обширную популярность благодаря простоте своей готовки и своему вкусу, разумеется. Мясные тефтели всегда можно приготовить на ужин или даже на праздничный стол. Даже если гости нагрянули неожиданно, их всегда можно удивить сочными и вкусными тефтелями в томатном соусе.

Пошаговый рецепт приготовления вкуснейших тефтелей из свиного и говяжьего фарша с фото представлен у нас в виде очень наглядной и подробной инструкции. Вы всегда можете смело экспериментировать со специями и пряностями в приготовлении любого мясного блюда. Тефтели в томатном соусе и без того получатся очень вкусными, особенно приготовленные в домашних условиях. Но если вы разнообразите их вкус своими любимыми специями, хуже от этого точно не будет. В качестве связующего элемента мы будем использовать белый хлеб и яйцо, а сами тефтели перед тушением немного обжарим: так блюдо получится очень насыщенным по вкусу.

Приступим к приготовлению мясных тефтелей в томатном соусе на ужин. Для вдохновления смотрела рецепт тефтелей в сметанно-томатном соусе в мультиварке. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт тефтелей,  простые рецепты

Рецепт мясных тефтелей в томатном соусе

Фото мясных тефтелей в томатном соусе

Готовим мясные тефтели в томатном соусе

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 523 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тефтели по-домашнему с шалфеем в томатном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Свиной фарш 350 г
  • Говяжий фарш 350 г
  • Хлеб пшеничный 80 г
  • Красный лук 1 шт.
  • Морская соль 1,5 ч.л.
  • Перец черный молотый 1/2 ч.л.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Мята 60 г
  • Томатное пюре 900 г
  • Оливковое масло 60 мл

Инструкция:

  1. Вырезаем мякоть из кусочка белого хлеба, замачиваем ее в холодной воде. Куски свежей говядины и свинины тщательно моем под проточной водой, затем сушим и пропускаем через мясорубку.

  2. В глубокую миску выкладываем перекрученное мясо и также добавляем туда отжатую мякоть белого пшеничного хлеба. Лук очищаем от шелухи и нарезаем очень мелко с помощью ножа либо измельчаем в блендере. Добавляем луковую нарезку к мясу, а также морскую соль и черный молотый перец. Тщательно вымешиваем фарш для тефтелей.

    мясные тефтели в томатном соусе
  3. Свежую мяту промываем в холодной воде, измельчаем листики и добавляем их в миску с фаршем. Туда же разбиваем одно куриное яйцо, еще раз вымешиваем все ингредиенты до однородной массы.

    мясные тефтели в томатном соусе
  4. Разогреваем на сковороде с плотным дном несколько столовых ложек оливкового масла. Влажными руками, которые вы заранее смочили в холодной воде, лепим из фарша аккуратные шарообразные тефтели: примерно 1 столовая ложка фарша на один шарик. Выкладываем тефтели порционно на сковороду.

  5. мясные тефтели в томатном соусе
  6. На среднем огне тефтели жарим с каждой стороны до уверенного золотистого цвета и плотной корочки.

    мясные тефтели в томатном соусе
  7. Томатное пюре приобретите в готовом виде или приготовьте из свежих помидоров самостоятельно. Для этого необходимо помидоры избавить от шкурки, а мякоть измельчить. В сотейник или кастрюлю заливаем все подготовленное томатное пюре, добавляем половину чайной ложки морской соли, после чего доводим массу до кипения.

    мясные тефтели в томатном соусе
  8. Обжаренные на сковороде тефтели выкладываем в сотейник и тушим на протяжении 20 минут под закрытой крышкой до готовности мяса.

    мясные тефтели в томатном соусе
  9. Готовое блюдо порциями выкладываем в глубокие тарелки, поливаем соусом и подаем к столу с самыми разнообразными гарнирами. Мясные тефтели в томатном соусе готовы.Приятного аппетита!

    мясные тефтели в томатном соусе

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Заякина Лера
Заякина Лера

Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!

Наниева Тома
Наниева Тома

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

maiya71
maiya71

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

ulanta
ulanta

Обязательно приготовь тефтели с тыквой в томатном соусе! Получается очень вкусненько!!!

xaimyote
xaimyote

Я делала мясные тефтели в томатном соусе, мне понравилось.
Даже сестре, которая мясные тефтели в томатном соусе не любит,понравилось!

erencen
erencen

Maya! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

adoshka
adoshka

Давно хочу попробовать сделать мясные тефтели в томатном соусе))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

Алиса Зайчук
Алиса Зайчук

Maya, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
мясные тефтели в томатном соусе просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

Коллекция похожих рецептов