Рубленые тефтели в томатном соусе

Ингредиенты:

• Свинина 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Томатная паста 1 столовая ложка
• Панировочные сухари 100 г
• Консервированные помидоры 6 шт.

Инструкция:

1. Нарежьте свинину небольшими кубиками.

2. Добавьте в мясо яйца, сухари, соль и перец (по вкусу), затем перемешайте.

3. Сформируйте тефтели и обжарьте из на сковороде до появления золотистой корочки, но не до полного приготовления, тефтели могут внутри остаться сырыми.

4. На отдельной глубокой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до появления характерного аромата, добавьте в лук консервированные помидоры без кожуры и раздавите их вилкой, перемешайте.

5. Добавьте в помидоры томатную пасту.

6. Выложите тефтели в сковороду с помидорами и если тефтели не покружены в соус хотя бы наполовину, то долейте немного маринада из банки с помидорами.

7. Тешите на медленном огне около 40 минут.