Тефтели в картофельных корзиночках

Ингредиенты:

• Фарш — 300 г
• Картофель — 4-5 шт.
• Лук зеленый — 1 Пучков
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Мука — 2 ст.л.
• Растительное масло — 30 г
• Сыр — 100 г
• Рис отварной — 3 ст.л.
• Соль и специи — 1 По вкусу

Инструкция:

1. Это простое и необычное блюдо готовится в картофельных корзинках. Для них нам нужен картофель. Отварите его до готовности в слегка подсоленной воде.

2. 2. Затем делаем картофельное пюре, не добавляя воду (можно немного масла). Добавляем яйцо и специи.

   

3. 3. Отдельно замешиваем фарш, добавив в него пару столовых ложек готового отварного риса, яйцо, соль и специи. Замешиваем фарш однородной консистенции. Я добавляю еще зелень.

   

4. 4. Берем силиконовые формочки (можно кексницы) и выкладываем в них картофель, равномерно распределив по краям.

   

5. 5. В середину выкладываем сформированные тефтельки и посыпаем тертым сыром, после чего отправляем формочки в микроволновку на 10 минут. Можно отправить и в духовку, но тогда готовить придется около 30 минут.

   

6. 6. В моей микроволновке есть режим "Приготовление". Готовлю на нем при самой высокой мощности.

   

7. 7. Я всегда делаю сырную шапочку, посыпаю немного натертого сыра на корзинки. Можно отправить в микроволновку, чтобы сыр расплавился. После запекания дайте корзиночкам постоять.

   

8. 8. Теперь наше блюдо можно подавать к столу. Вот такое необычное, вкусное и эстетичное горячее у нас получилось. Подойдет даже для фуршетного стола.