Домашнее черничное вино из черники

От: ertiso1995

Что может порадовать больше чем бокал черничного вина летним вечерком?

Довольно сложный рецепт приготовления домашнего вина из черники. Из моих знакомых его мало кто делает, да и чернику достать довольно сложно в нашем регионе. Для вдохновления смотрела рецепт домашнего вина из виноградного сока. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт напитков, домашние рецепты, напитки из лимона, домашнее вино

Рецепт домашнего черничного вина из черники

Фото домашнего черничного вина из черники

Готовим домашнее черничное вино из черники

Время приготовления: 45 д 12 ч 15 мин
Порций: 20
Калорий: 186 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала черешневое вино. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Черника - 3 кг
Сахар - 2 кг
Лимонная цедра - по вкусу
Мята - по вкусу
Вода - по вкусу

Инструкция:

брожения. Изготовить его довольно легко, если вы уже занимались виноделием или если у вас есть доступ к всемирной паутине.
Рецепт для виноделов тоже достаточно прост.
Ягоды черники перебираем, моем и обсушиваем. Затем чернику необходимо измельчить. Проще всего это сделать, воспользовавшись блендером или кухонным комбайном.
Из воды и сахара сварить сироп. Затем частью еще горячего сахарного сиропа заливаем измельченную мяту и лимонную цедру. Остужаем полученную смесь и оставшийся сироп.
Когда сироп полностью остынет, помещаем в готовую емкость черничное пюре, мяту с цедрой и сироп.
Смесь тщательно перемешиваем и оставляем для брожения на неделю при комнатной температуре, регулярно перемешивая.
Через 7 дней переливаем отстоявшуюся жидкость в другую емкость с водяным затвором.
В таком виде оставляем жидкость еще на неделю для дальнейшего процесса брожения.
Готовое домашнее вино черничное переливаем в бутылки и храним до первого употребления 3-4 месяца.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

Вера Краснослободцева

Спасибо, ertiso1995!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим домашнее черничное вино из черники как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

yuta98

Домашнее черничное вино из черники конечно на любителя.
Но понравилось.

Горай Анюша

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

inna72

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

ejomusomi

Отличный вариант приготовления домашнего черничного вина из черники.
Обязательно воспользуешься рецептом!

Морушкевич Вера

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

sofya

А как Вы готовите вино из бузины receptle.ru/napitki/vino-iz-buziny? Поделитесь секретом.