Домашнее вино из изюма

Ингредиенты:

• Сахар — 2 кг
• Изюм — 2 кг
• Вода — 8 л

Инструкция:

1. Рецепт приготовления домашнего вина из изюма будет состоять из нескольких этапов, первый из них - закваска. Примерно 250 грамм изюма разомните в пюре (с помощью блендера, например). Мыть его предварительно не нужно - это очень важно! 2. Добавьте около 50 грамм сахара.

2. Переложите пюре в баночку, влейте примерно 100-150 миллилитров воды и оставьте в теплом месте на 3-4 дня. 4. Когда закваска готова, переложите ее бутыль. Следом отправьте туда остальной изюм, измельченный в мясорубке или блендере. 5. Залейте все водой и перемешивайте, пока сахар хорошо не раствориться. 6. Накройте банку крышкой с гидрозатвором и оставьте в теплом месте бродить. 7. Если через 3-4 дня процесс не начался, можно добавить еще немного изюма или использовать дрожжи, чтобы запустить брожение. 8. Этот этап завершится примерно через месяц, когда внизу образуется осадок и сусло перебродит. 9. Далее нужно аккуратно перелить его в чистую банку, оставив осадок. В зависимости от цвета изюма, вино будет более светлым или темным. 10. Теперь самый длительный этап - вызревание. На него уйдет не меньше 3 месяцев, но чем больше вы дадите ему времени, тем насыщеннее и вкуснее будет напиток. Вот такая интересная идея, как сделать домашнее вино из изюма.