Сладкий персиковый соус

От: dirond

Ароматный и очень вкусный соус с нотками муската к блинчикам, оладьям, запеканкам, булочкам, пончикам и хрустящим тостам, а также десертам. Для вдохновления смотрела рецепт соуса для котлет. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт соусов, праздничные рецепты, рецепты на день рождения, рецепты на новый год, вкусные соусы

Фото сладкого персикового соуса

Готовим сладкий персиковый соус

Время приготовления: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 219 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Варить
Повод: 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Семейный праздник

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус маргери. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

вода 250 мл
сахар 100 г
персики свежие 3 шт.
вино белое сухое 50 мл
ваниль 1 г

Инструкция:

Из 100 г сахара и 250 мл кипяченой воды варим сироп: увариваем на медленном огне в 2 раза до золотистого цвета. Если вы любите менее сладкие соусы, возьмите немного меньше сахара.
Персики заливаем кипятком, держим 30 сек. и перекладываем в ледяную воду. Делаем крестообразный надрез и снимаем шкурку. Удаляем косточку и режем дольками.
Складываем в чашу блендера и измельчаем в однородное пюре.
В сахарный сироп выкладываем персиковое пюре, хорошо размешиваем, варим, помешивая и снимая пену, 5-10 мин на медленном огне.
Добавляем вино, размешиваем, и томим на медленном огне еще 5 мин
Снимаем с огня, даем полностью остыть. Получим ароматный гладкий соус.
Наливаем в соусник и подаем к столу.
Соус вышел такой вкусный и ароматный, что на запах сразу же прилетела милая оска и начала жадно воровать мой соус. И вам приятного аппетита!