Соус шиитаке

От: Саченок Зоя

Если не говорить о пользе шиитаке, то они сами по себе очень вкусные грибы. Гурманы всего мира считают их деликатесом, при условии, что они верно приготовлены. Особенно их ценят те, кто любит японскую, китайскую, корейскую, вьетнамскую и другие азиатские кухни, ведь там шиитаке в почете. Их берут за основу при приготовлении бульонов и соусов, их жарят и готовят на пару.

Но самое главное, шиитаке способны усиливать действие других продуктов, особенно пряностей-афродизиаков. Для вдохновления смотрела рецепт соуса под утку. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт соусов, рецепты на ужин, вкусные рецепты, вкусные соусы

Фото соуса шиитаке

Готовим соус шиитаке

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Порций: 8
Калорий: 270 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Способ приготовления: Варить
Повод: Ужин, День влюбленных

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус из кизила. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

шиитаке сушеные 30 г
масло оливковое 10 мл
лук репчатый 1 шт.
вино белое сухое 120 мл
сливки 60 мл
эстрагон сушеный 1 ч.л.
соль и перец 5 г

Инструкция:

Замачиваем сушеные грибы шиитаке в смеси белого сухого вина и родниковой воды. Минимум 1 час
2. Мелко режем репчатый лук
3. Берем трюфелевое оливковое масло первого отжима
4. Обжариваем на нем лук до золотистого цвета (около 3 минут)
5. Добавляем грибы шиитаке
6. Берем белое сухое вино
7. Добавляем к грибам, доводим до кипения. Ждем 5 минут
8. Добавляем сливки, кипятим, пробиваем блендером. Добавляем сушеный эстрагон. Выпариваем до загустения
9. Грибной соус Шиитаке готов Приятного аппетита

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Ковальская Люда

Прикольно получилось класс!!!

Толстова Анька

Спасибо большое за рецепт, Саченок.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

ahotchick

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Светлана Антушевич

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

Таня Белоусова

Обожаю соус шиитаке — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Беспалько Варя

Кстати, когда я первый раз попробовала соус шиитаке, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Настаева Ангелина

Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила соус шиитаке, до этого просто готовила соус к лосятине.

alesya88

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Ниловна Виктория

Саченок, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт соуса шиитаке!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!