С недавних пор увлекаюсь восточной кухней, она богата разными вкусами и ароматами. Обязательным дополнением к еде здесь не только соевый соус. Сегодня расскажу, как приготовить тайский рыбный соус. Для вдохновления смотрела рецепт грибного соуса. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт соусов, простые соусы
Конечно, как и большинство соусов, его можно купить в супермаркете, но мне было интересно попробовать сделать его самостоятельно. Рыбный соус это настолько же универсальная приправа, как и соль. Его добавляют при приготовлении супов, а также используют для заправки салатов и гарниров.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус для лосося. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рыбку измельчаю (разбираю) на небольшие кусочки, а можно и вовсе взять остатки от приготовления других блюд: например, головы и хвосты.
2. Перекладываю кусочки тюльки в емкость с плотной крышкой, заливаю уксус.
3. Добавляю к рыбе 4 столовые ложки соевого соуса.
4. Заливаю банку с рыбой кипятком так, чтобы вода покрыла всю рыбку.
5. Добавляю в кипяток глутамат натрия, закрываю крышкой. Настаиваю при комнатной температуре 24 часа, периодически встряхиваю банку.
6. Спустя сутки процеживаю полученную массу через двойной слой марли.
7. Готовый соус переливаю в емкость и храню в холодильнике не более двух недель, он отлично подходит для приготовления блюд тайской, японской, китайской и других восточных кухонь. Соус насыщенный, поэтому использую его понемногу.
Соусы
Рецепт чесночного соусаСоусы
Рецепт соуса велюте
Комментарии к рецепту
Тайский рыбный соус очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Не перестаю удивляться! Класс!
Попробую приготовить тайский рыбный соус.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить тайский рыбный соус - очень вкусно!!!
Спасибо за тайский рыбный соус и красивое оформление!
Кто-нибудь интересовался белым рыбным соусом?
Прочитала, надо попробовать.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо ererorori, ты меня спасла!!!
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
Скорее бы попробовать)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))