Тайский рыбный соус

От: ererorori

С недавних пор увлекаюсь восточной кухней, она богата разными вкусами и ароматами. Обязательным дополнением к еде здесь не только соевый соус. Сегодня расскажу, как приготовить тайский рыбный соус. Для вдохновления смотрела рецепт грибного соуса. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт соусов,  простые соусы

Рецепт тайского рыбного соуса

Фото тайского рыбного соуса

Готовим тайский рыбный соус

  • Время приготовления: 1140 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 507 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Конечно, как и большинство соусов, его можно купить в супермаркете, но мне было интересно попробовать сделать его самостоятельно. Рыбный соус это настолько же универсальная приправа, как и соль. Его добавляют при приготовлении супов, а также используют для заправки салатов и гарниров.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала соус для лосося. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Тюлька вяленая — 15 шт.
  • Соевый соус — 4 ст.л.
  • Глутамат натрия — 1/2 ч.л.
  • Вода — По вкусу
  • Уксус — 2 ст.л.

Инструкция:

  1. Рыбку измельчаю (разбираю) на небольшие кусочки, а можно и вовсе взять остатки от приготовления других блюд: например, головы и хвосты.

  2. 2. Перекладываю кусочки тюльки в емкость с плотной крышкой, заливаю уксус.

    тайский рыбный соус
  3. 3. Добавляю к рыбе 4 столовые ложки соевого соуса.

    тайский рыбный соус
  4. 4. Заливаю банку с рыбой кипятком так, чтобы вода покрыла всю рыбку.

    тайский рыбный соус
  5. 5. Добавляю в кипяток глутамат натрия, закрываю крышкой. Настаиваю при комнатной температуре 24 часа, периодически встряхиваю банку.

    тайский рыбный соус
  6. 6. Спустя сутки процеживаю полученную массу через двойной слой марли.

    тайский рыбный соус
  7. 7. Готовый соус переливаю в емкость и храню в холодильнике не более двух недель, он отлично подходит для приготовления блюд тайской, японской, китайской и других восточных кухонь. Соус насыщенный, поэтому использую его понемногу.

    тайский рыбный соус

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
svetlana73
svetlana73

Тайский рыбный соус очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!

Петунова Ольга
Петунова Ольга

Не перестаю удивляться! Класс!

lucolil
lucolil

Попробую приготовить тайский рыбный соус.

Нюта Карпик
Нюта Карпик

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить тайский рыбный соус - очень вкусно!!!

edenger
edenger

Спасибо за тайский рыбный соус и красивое оформление!

Прикоп Галя
Прикоп Галя

Кто-нибудь интересовался белым рыбным соусом?

keleinikova_91
keleinikova_91

Прочитала, надо попробовать.

Галка Толстова
Галка Толстова

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

reneredo1986
reneredo1986

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Смаева Таня
Смаева Таня

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Марианна Потока
Марианна Потока

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Тимченко Алеся
Тимченко Алеся

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

saldalal
saldalal

Спасибо ererorori, ты меня спасла!!!

Лукьянова Саша
Лукьянова Саша

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

tambetl
tambetl

Скорее бы попробовать)

Алла Тимощук
Алла Тимощук

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Коллекция похожих рецептов