Борщ со свининой на утином жире в мультиварке

Ингредиенты:

• Свинина 300-400 г
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Жир утиный 20-30 г
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Капуста белокочанная 250 г
• Томат домашний 1,5 стак.
• Свекла сырая 0,5 шт.
• Паста томатная 2 ст.л.
• Соль, специи (по вкусу)
• Чеснок 2-3 зуб
• Вода горячая 3,5 л
• Сахар 1 ст.л.

Инструкция:

1. В чашу мультиварки поместить мелко порезанный утиный жир. Включить режим "Жарка" на 20 минут. Дать жиру растопиться в течение 5-7 минут. После этого добавить свинину, порезанную крупными кусками. Готовить на том же режиме, помешивая еще 7-10 минут. Далее добавить порезанный репчатый лук и продолжить готовить на режиме "Жарка" до сигнала.

2. Картофель очистить и порезать произвольно. Добавить картофель к мясу, всыпать соль. Влить горячую воду и выставить режим "Суп" на 1 час.

   

3. Через 30 минут готовки добавить в чашу нашинкованную капусту и порезанный соломкой сладкий болгарский перец. Перемешать все.

   

4. Свеклу очистить и натереть на мелкой терке. Поместить ее на сковороду, добавить томатную пасту, перемешать. Влить домашний томат, перемешать и поставить сковороду на огонь. Посолить немного, всыпать сахар, добавить измельченный чеснок. Довести томатную смесь до кипения, кипятить на медленном огне 5 минут. За 10 минут до окончания готовки борща влить томат в чашу мультиварки, добавить специи, досолить, если нужно. Перемешать.

   

5. Готовить борщ до сигнала, после чего оставить борщ под закрытой крышкой в мультиварке еще на 15-20 минут. Затем разлить необычайно ароматный и вкусный борщ по тарелкам. Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!