Кисло-острый суп

Ингредиенты:

• курица — 700 г
• вода — 1100 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• вешенки — 100 г
• чеснок — 2 зубчик
• уксус рисовый — 50 мл
• крахмал
• тофу — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• кинза
• лук зеленый
• свинина карбонад — 150 г
• масло растительное — 1 ст.л.
• перец чили — 1 шт.
• соус соевый — 100 мл

Инструкция:

1. Заливаем курицу 1 л воды и варим бульон. В процессе варки добавляем репчатого лука. По готовности бульон процеживаем.

2. 2. В блендере смешиваем перца чили с соевым соусом и 100 мл воды, процеживаем.

   

3. 3. В бульон выкладываем нарезанную соломкой морковь, вешенки и порубленный чеснок. Вливаем рисовый уксус и 50 мл острого соевого соуса.

   

4. 4. Свинину нарезаем тонкими ломтиками, заливаем 50 мл острого соевого соуса, добавляем 1 ч. л. крахмала и оставляем мариноваться. Обжариваем мясо на растительном масле до полуготовности.

   

5. 5. Довариваем мясо в супе. Добавляем нарезанный кубиками сыр тофу. Слегка взбиваем яйцо и вводим в суп. Добавляем 2 ст. л. крахмала, предварительно разведенный в холодной воде.

   

6. 6. Добавляем нарезанные кинзу и зеленый лук. Приятного аппетита!