Щи с копчеными ребрышками

Ингредиенты:

• Ребрышки копченые — 250 г
• Картофель — 500 г
• Морковь — 1-2 шт.
• Луковица — 1-2 шт.
• Капуста — 200 г
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Свежая зелень — 1 Щепотка
• Лавровый лист — 1-2 шт.

Инструкция:

1. Основная часть ингредиентов скорее всего найдется в каждом холодильнике. Так что если под рукой оказались ребра, то обязательно нужно знать, как сделать щи с копчеными ребрышками.

2. 2. Очистить луковицу и нарезать ее средними кубиками. Морковь вымыть, очистить и также нарезать небольшими кусочками (при желании можно натереть на терке).

   

3. 3. Ребрышки нужно нарезать некрупными порционными кусочками. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда ребра. Обжарить пару минут.

   

4. 4. Затем добавить лук, морковь и жарить на среднем огне до мягкости (примерно 5-6 минут), постоянно помешивая.

   

5. 5. Очистить картофель и нарезать кубиками или небольшими брусочками.

   

6. 6. Пока готовится зажарка также можно нашинковать капусту. Щи с копчеными ребрышками в домашних условиях можно сделать как со свежей, так и с кислой капустой.

   

7. 7. В кастрюле довести до кипения воду или бульон. Выложить туда картофель, а через 5-7 минут зажарку с ребрами. Когда снова закипит, добавить томатную пасту для цвета. Посолить по вкусу, добавить щепотку перца и лавровый лист.

   

8. 8. Когда картофель станет мягким, убрать кастрюлю с огня и оставить под крышкой еще на 30 минут. Нарезать мелко свежую зелень и добавить в кастрюлю перед подачей на стол. Вот и весь простой рецепт щей с копчеными ребрышками.