Рыбная солянка в скороварке

Ингредиенты:

• примерно 1 кг сёмги
• 2 луковицы
• 3 средних соленых огурца (я брала маринованные)
• 1 картофелина
• 3 свежих помидора
• 1 стебель сельдерея
• 2 ст.л. томатной пасты
• оливки (маслины)
• растительное масло
• соль
• перец.

Инструкция:

1. Рыбу сварить в скороварке в течение 7 минут. Затем вынуть и разобрать от костей.

2. Бульон процедить.

3. Лук почистить и порезать полукольцами.

4. Огурцы нарезать соломкой.

5. Помидоры ошпарить, снять кожицу и нарезать кубиками.

6. Картофель почистить и нарезать мелкой соломкой.

7. В скороварку налить масло растительное, подогреть его. Положить лук и слегка обжарить его. Затем добавить огурцы + чуть бульона и потушить без крышки вмесите с луком примерно 5 минут.

8. Потом положить помидоры, картофель, разобранную рыбу, нарезанный сельдерей, томатную пасту, соль, перец по вкусу.

9. Залить бульоном (при необходимости долить воды) и поставить варить после начала ш/клапана 18-20 минут.

10. Потом спустить пар через клапан, добавить порезанные пополам оливки, закрыть крышку и еще варить после нш клапана 5 минут.

11. Подавать рыбную солянку из скороварки со сметаной и зеленью.