Сборная рыбная солянка

Ингредиенты:

• крабовые палочки Vici - 5 шт.
• горбуша - 200 г
• рыба копченая - 100 г
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• помидоры - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• лимоны - ½ шт.
• грибы лесные - 50 г
• огурцы соленые - 3 шт.
• перец чили - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец горошком - 5 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• паприка - 1 щепотка
• маслины без косточек - ½ банки

Инструкция:

1. Для солянки возьмем крабовые палочки от Vici, свежемороженую горбушу и подкопченную белую рыбу, которая называется сырок.

2. Белую рыбу и крабовые палочки нарежем кусочками.

   

3. Из голов и хребтов горбуши сварим бульон, добавив луковицу, перец горошком.

   

4. Помоем и почистим овощи.

   

5. Лук, морковь, чили, чеснок мелко нарежем и обжарим.

   

6. Грибы (у меня замороженные подосиновики) нарежем и добавим к овощам. Грибов много не нужно, буквально пару штук, нам нужно, чтобы они лишь придали пикантность солянке.

   

7. Соленые огурцы нарежем кубиком и добавим в сковороду.

   

8. С помидоров снимем шкурку, опустив в кипяток. Нарежем кубиком и отправим к овощам. Вольем немного бульона или рассола от огурцов и потушим минут 10.

   

9. Рыбный бульон сварился, вытащим шумовкой головы. Бульон процедим. Добавим рыбу и крабовые палочки. Когда закипит, варим 5 минут.

   

10. Зелень мелко нарубим и добавим в солянку вместе с маслинами. Выжмем лимонный сок. Пробуем на вкус, если нужно, добавим огуречного рассола, перца или сахара.

    

11. Солянка готова! Дадим настояться 10 минут и подаем к столу.

    

12. Приятного аппетита!