Солянка сборная мясная

От: ade701979

Настоящая сборная солянка - как мясной конструктор. Все копчености, что есть в холодильнике, можно смело пускать в дело. Но классика - это острые колбаски, ветчина (или просто сосиска) и нейтральное мясо. Не забудьте ломтик лимона в самом конце. Насыщенный, с кислинкой суп отлично лечит не только от похмелья, но и от простуд. Для вдохновления смотрела рецепт солянки мясной. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: несложный рецепт солянки, куриный суп, суп из говядины

Фото солянки сборной мясной

Готовим солянку сборную мясную

Время приготовления: 2 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 485 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Несложный
Способ приготовления: Варить

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грибную сборную солянку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

говяжьи или куриные кости для бульона - 250 г
говядина - 200 г
морковь среднего размера - 1 шт.
луковицы среднего размера - 2 шт.
масло сливочное - 1 ст.л.
мука - 1 ст.л.
паста томатная - 2 ст.л.
соленые огурцы - 2 шт.
каперсы - 20 г
колбаски охотничьи - 2 шт.
сок 1/2 лимона
лист лавровый - 3 шт.
оливки без косточек - 7 шт.
вареная ветчина - 100 г
соль, перец горошком - по вкусу
сметана

Инструкция:

Мясо и кости промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные морковь и луковицу, варить 1,5 ч.
Оставшуюся луковицу очистить, мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, 6 мин Всыпать муку, готовить, постоянно помешивая, 2 мин Добавить томатную пасту и жарить, помешивая, еще 5 мин
Соленые огурцы нарезать кубиками, каперсы измельчить.
Вынуть мясо из бульона, дать немного остыть. Бульон процедить. Вареное мясо, колбаски и ветчину нарезать кубиками.
Довести бульон до кипения, положить в него говядину и мясо и нарезанные мясо, колбаски и ветчину. Добавить жареный лук, огурцы, оливки, каперсы, горошины черного перца и лавровый лист. Варить 10 мин В конце варки добавить соль по вкусу.
Лимон нарезать тонкими ломтиками. Солянку разлить по тарелкам. Подать к столу с ломтиками лимона и сметаной. Можно посыпать свежей зеленью.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

antonina

Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .

Марианна Костюк

Приготовила солянку сборную мясную по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

ownown

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

liza96

Сделала солянку сборную мясную, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

tengurori1973

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

alesya88

Я выбрала солянку сборную мясную, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Анастасия Боча

Мои как раз просили солянку в горшочках в духовке сборная мясная receptle.ru/supy/solyanka/solyanka-v-gorshochkakh-v-dukhovke-sbornaya-myasnaya.

Аня Шаркова

Спасибо большое, ade701979, освежила в памяти рецепт солянки сборной мясной!
порадую любимого.

lyuba

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

София Габдрахманова

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

yanyshevskaya_83

Иду пробовать…

sougrot

Мой парень просто обожает солянку сборную мясную))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

Павлюченко Дана

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо ade701979 за рецепт!!!

ofathede

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

sasis1988

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

lada

А что вы нашли в солянке сборной мясной??? Мне, например, не очень понравилось:(

lyashok_97

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)