Суп из морепродуктов

От: Катя Пушко

16 отзывов

Видео

Для вдохновления смотрела рецепт жюльена из морепродуктов. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов: простой рецепт супов, суп с мясом, суп с креветками

Фото супа из морепродуктов

Готовим суп из морепродуктов

Время приготовления: 1 ч
Порций: 10
Калорий: 127 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жульена из морепродуктов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

кальмары — 100 г
шейки креветочные — 50 г
мясо криля — 50 г
лук репчатый
морковь
корень петрушки — 10 г
масло сливочное — 20 г
мука — 10 г
вода — 120 мл
яйцо — 1 шт.
соль

Инструкция:

Филе отварных кальмаров нарезаем соломкой. Мясо криля и креветок доводим до кипения в воде и отделяем у криля мякоть от панцирей. Отвар сохраняем.
Морковь, лук и коренья петрушки нарезаем соломкой и обжариваем на масле.
Замешиваем тесто для лапши, выдерживаем примерно 30 минут. Потом раскатываем в пласт толщиной 1-2 мм и нарезаем полосками шириной 5 см, а полоски нарезаем лапшой. Даем лапше подсохнуть и отвариваем отдельно до готовности.
В кипящий отвар от кальмаров, креветок и мяса криля кладем пассерованные овощи и варим 5-10 минут. Добавляем готовую лапшу, морепродукты, кипятим и даем настояться.
5. Разливаем суп по тарелкам. Подаем на стол. Приятного аппетита!