Грибной суп пюре

Ингредиенты:

• Бульон грибной 1000 мл
• Картофель 200 г
• Лук репчатый (100г) 1 шт.
• Морковь 50 г
• Плавленый сыр 100 г
• Шампиньоны 300 г
• Базилик сушеный 1 ч.л.
• Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 20 мл

Инструкция:

1. Шампиньоны залить холодной водой, дать постоять некоторое время, промыть и поставить варить в грибной бульон.

2. Овощи очистить, порезать. Морковь и лук и положить жариться на сковороду до прозрачности лука. Тем временем картофель закинуть к шампиньонам в кипящую воду.

   

3. Когда вода с картофелем и шампиньонами закипит положить туда лук с морковью и варить это все до готовности. Затем добавить плавленный сыр и варить пока сыр не расплавится, добавить базилик.

   

4. Готовый суп перемешать блендером и разлить по тарелкам, украсить кусочками грибов.