Суп-пюре из спаржи
От: lyuda
Нет ничего лучше молодой спаржи, полной витаминов и полезных микроэлементов. Попробуйте сделать из нее суп-пюре, он получается очень нежным! Для вдохновления смотрела рецепт кукурузного супа-пюре. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт супа-пюре, куриный суп
Фото супа-пюре из спаржи
Готовим суп-пюре из спаржи
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 15 мин
- Порций: 4
- Калорий: 157 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из брокколи. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- 500 г свежей спаржи, обрежьте грубые концы и нарежьте на кусочки по 3 см
- 1/2 стак. лука, мелко нарезанного
- 400 мл куриного бульона
- 30 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 1 ч.л. соли
- 1 щепотка молотого черного перца
- 1 стак. молока
- 1/2 стак. сметаны
- 1 ч.л. свежего лимонного сока
Инструкция:
-
В большой кастрюле смешайте спаржу, нарезанный лук и 1/2 стакана куриного бульона. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь и варите до готовности спаржи, около 12 минут. Измельчите смесь в блендере, чтобы получить пюре из овощей. Отложите.
-
В той же кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне. Добавьте муку, соль и перец. Тушите, постоянно помешивая, в течение 2 минут. Венчиком вбейте оставшийся куриный бульон и увеличьте огонь до среднего. Варите, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Добавьте пюре из спаржи и молоко.
-
Поместите сметану в небольшую миску и добавьте поварешку горячего супа. Разведите и добавьте сметанную смесь и лимонный сок в суп. Нагрейте до теплого, постоянно помешивая, но не давайте супу закипеть.
Коллекция похожих рецептов
Суп-пюре
Рецепт кабачкового супа пюре
Суп-пюре
Рецепт грибного супа пюре
Комментарии к рецепту
Сделала суп-пюре из спаржи всё было очень вкусно отличный рецептик
Lyuda, классный рецепт супа-пюре из спаржи!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!
Прекрасный рецепт суп-пюре из спаржи!
Лучше делать суп-пюре из спаржи строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Пробовала приготовить морковный суп-пюре, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
А реально это кто-нибудь готовил?
Это было превосходно...
чуть суп-пюре из спаржи вместе с пальцами не слопала)
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
Приготовила вкусно
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
У меня суп-пюре из спаржи прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
lyuda, спасибо за рецептик суп-пюре из спаржи!!!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Lyuda, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила суп-пюре из спаржи!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Какая красота…