Суп-пюре грибной
Я предлагаю вам вариант, как приготовить суп-пюре грибной. На этот раз мы будем делать его не из привычных шампиньонов, а из лесных грибов. У меня они сушеные, по возможности берите свежие. Для вдохновления смотрела рецепт супа-пюре из кабачков. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Входит в подборку рецептов: простой рецепт супа-пюре, куриный суп, грибной суп
Фото супа-пюре грибного
Готовим суп-пюре грибной
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 216 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Лесные грибы уже дают божественный аромат этому супу. Но еще лучше его делает херес, который отдаст свой нежный аромат. Также свою изюминку вносит обжаренная со сливочным маслом мука. Она не только сгущает консистенцию супчика, но также дает легкий ореховый аромат. Это просто невероятная гармония вкуса и аромата. Рекомендую попробовать.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала суп-пюре из брокколи. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Сушеные грибы — 60 г
- Горячая вода — 1,5 л
- Масло сливочное — 6 ст.л.
- Чеснок — 3 Зубчика
- Шалот — 2 шт.
- Шампиньоны — 6-8 шт.
- Мука — 60 г
- Херес — 80 мл
- Бульон куриный — 1,5 л
- Тимьян сушеный — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
- Сливки — 120 мл
- Петрушка измельченная — 1 Пучок
- Лавровый лист — 2 шт.
Инструкция:
-
Сушеные грибы хорошо промываем, затем заливаем их горячей водой на 30 минут, отцеживаем воду.
-
На 3 ст. ложках масла в кастрюле обжариваем измельченный шалот до золотистости, затем добавляем нарезанные шампиньоны. Еще через 4 минуты - порезанные сушеные грибы.
-
Готовим грибы 10 минут под крышкой, затем добавляем вино и выпариваем на сильном огне. Оставшееся масло положите к грибам. Когда оно растает, введите муку и хорошо перемешайте.
-
Добавьте тимян, соль и перец. Затем залейте куриный бульон, дайте ему вскипеть. Теперь влейте сливки и прокипятите.
-
Достаньте лавровый лист и пару грибочков для уркашения, а остальное содержимое кастрюли перебейте блендером до состояния пюре. Подавайте суп, украсив грибочками и зеленью.
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Суп-пюре
Рецепт картофельного супа-пюре
Суп-пюре
Рецепт грибного супа пюре
Комментарии к рецепту
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик супа-пюре грибного больше стало.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Я недавно как раз делала суп-пюре грибной.
Сделала сегодня суп-пюре грибной.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по супу-пюре грибному!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
Сегодня приготовила суп-пюре грибной!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
При случае, попробуйте приготовить рецепт грибного супа-пюре с сельдереем и картошкой receptle.ru/supy/sup-pyure/gribnoi-sup-pyure-s-seldereem-i-kartoshkoi. Реально, очень вкусно.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Todalfion, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Брависсимо!
Todalfion, замечательный рецепт супа-пюре грибного!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
Приготовила суп-пюре грибной-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
Как здорово!:)
Спасибо большое, todalfion
Да суп-пюре грибной…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать суп-пюре грибной постоянно.
Прикольный рецепт
Некоторое время назад готовила суп-пюре грибной-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!