Суп весенний с крапивой

Ингредиенты:

• 1 окорочок куриный
• 5 картофелин
• 1 морковка
• 1 луковица
• 100г крапивы
• соль
• яйцо
• майонез

Инструкция:

2. Делаем бульон из нашего окорочка. Варится он минут 30. Не забудте добавить соль по вкусу

3. 

4. Пока он варится, неспеша чистим наши овощи. А как только окорочок сварился, достаем его из бульона, отделяем мясо от костей, режем меленько и опять возвращаем его в кастрюльку

5. 

6. Кидаем в бульон картофель, нарезанный кубиками

7. 

8. Далее неспеша режем лучок и морковку и не обжаривая кидаем в нашу кастрюльку

9. 

10. И тут начинается самое интересное. Берем нашу молодую поросль крапивы, перебираем ее от соринок всяких и складываем в дуршлаг. Сколько крапивы нам потребуется спрашиваете? Я взвесила на своих весах - получилось ровно 100гр:) Это на 3 литровую кастрюлю.

11. 

12. Ошпариваем ее кипятком (или просто горячей водой) чтобы она не жгла руки, когда мы ее будем резать. Ну да и просто помыть. Крапива приобретает более изумрудный оттенок

13. 

14. Даем крапиве немного остыть и нарезаем ее меленько

15. 

16. И кидаем в супчиик. После чего варить еще минут 5. А затем дать настояться.

17. 

18. Перед подачей, в тарелку добавить мелко рубленное яйцо (0,5 на 1 порцию) и майонез.

19. 

20. Наш супчик готов. Вкус достаточно специфический получается, можно сказать на любителя. Но у меня все в семье уплетают этот суп с неимоверной скоростью. Попробуйте! Советую:)