Ризотто с крапивой и козьим сыром
. и ноткой лимона Для вдохновления смотрела рецепт ризотто из куриных потрохов с сыром. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото ризотто с крапивой и козьим сыром
Готовим ризотто с крапивой и козьим сыром
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 618 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ризотто с розмарином. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- крапива 50 г
- масло оливковое 1 ст.л.
- масло сливочное 1 ст.л.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- рис для ризотто 200 г
- вино белое сухое 150 мл
- сок лимонный 0,5 шт.
- цедра лимона 0,5 шт.
- куриный (овощной) бульон 600-800 мл
- сыр козий, мягкий 60 г
- соль, перец
- сахар 1 ч.л.
Инструкция:
-
Промойте тщательно листья крапивы. Залейте их кипятком, дайте постоять пару минут и слейте воду. Мелко нарежьте.
-
В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое и сливочное масло и жарьте в нем мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте рис для ризотто и прогревайте его, пока рисинки не станут полупрозрачными.
-
Влейте в рис вино и лимонный сок, тушите, пока жидкость не впитается полностью в рис. Теперь постепенно добавляйте куриный (овощной) бульон по 200 мл. Перед каждым добавлением бульона хорошо перемешивайте разбухающий рис.
-
Когда последние 200 мл почти впитаются в рис, добавьте крапиву, лимонную цедру и козий сыр. Посолите и поперчите, добавьте 1 ч. л. сахар. Хорошо перемешайте. Снимите с плиты и дайте ризотто постоять под крышкой несколько минут.
-
Приятного аппетита!
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Ризотто
Рецепт ризотто
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Я обязательно на днях попробую твой вариант ризотто с крапивой и козьим сыром
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
Ризотто с крапивой и козьим сыром просто вкусняшка!!!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Может пригодится кому рецептик receptle.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-rukkoloi-i-kozyim-syrom. Просто и быстро.
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Какой интересный рецепт ризотто с крапивой и козьим сыром:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Elyilor вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Прекрасный рецепт!
Лучше делать ризотто с крапивой и козьим сыром строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!