Чизкейк с белым шоколадом и малиной

От: zoya

White chocolate raspberry cheesecake. Я очень долго не решалась печь чизкейк. И совершенно напрасно. Это совсем не сложно. Но зато как вкусно! Это очень вкусный чизкейк с нежным вкусом белого шоколада и легким малиновым привкусом Просто сказка! Для вдохновления смотрела рецепт чизкейка с клубникой и белым шоколадом. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.

Входит в подборку рецептов:   простой рецепт чизкейков,  праздничные рецепты,  рецепты на день рождения

Рецепт чизкейка с белым шоколадом и малиной

Фото чизкейка с белым шоколадом и малиной

Готовим чизкейк с белым шоколадом и малиной

  • Время приготовления: 10 ч 30 мин
  • Порций: 16
  • Калорий: 600 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: Полдник, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Рождество, 23 февраля

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • печенье шоколадное 220 г
  • сахар белый 40 г
  • масло сливочное 55 г
  • крем сыр 675 г
  • яйца 3 шт.
  • шоколад белый 360 г
  • сливки 120 мл
  • сахар белый 100 г
  • ванильная эссенция 5 мл
  • малина 280 г
  • сахар белый 25 г
  • крахмал кукурузный 5 г
  • вода 120 мл

Инструкция:

  1. Печенье перемолоть в крошку. Добавить сахар и растопленное масло. Перемешать. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой. Массу из печенья выложить в форму, разровнять и утрамбовать слегка.

  2. Шоколад положить в чашку и залить сливками. Поставить в микроволновку на 1 минуту. Перемешать до однородной массы. Если шоколад не растаял вернуть его в микроволновку еще на 30 секунд. Отставить.

    чизкейк с белым шоколадом и малиной
  3. Вот такая масса должна получиться.

    чизкейк с белым шоколадом и малиной
  4. Крем сыр взбить с сахаром в отдельной посуде. Сильно не взбивать. Добавить яйца по-одному. На этом этапе главное сильно не взбивать. Если перестараться масса наберет много воздуха и после выпечки поверхность может потрескаться.

    чизкейк с белым шоколадом и малиной
  5. Добавляем ванильную эссенцию и растопленный шоколад. Аккуратно перемешиваем ложкой.

    чизкейк с белым шоколадом и малиной
  6. Я не варила джем, а брала уже готовый малиновый джем без косточек. А если варить: в кастрюльку выложить малину, сахар, крахмал и налить воду. Довести до кипения и варить 5 минут или пока не загустеет. Готовый джем протереть через дуршлаг, чтобы избавиться от семечек.

    чизкейк с белым шоколадом и малиной
  7. Форму оборачиваем фольгой. В форму выливаем половину сырно-шоколадной массы. Сверху немного джема, стараясь не наливать много в одном месте. Затем аккуратно выливаем вторую половину. И сверху еще немного джема. Теперь берем нож и аккуратно проводим черем сырную массу несколько раз, чтобы торт получился мраморный внутри.

    чизкейк с белым шоколадом и малиной
  8. Форму ставим на лист и наливаем в него горячей воды. Ставим в разогретую до 165 градусов духовку на 1 час. Через час духовку выключить и оставить остывать в духовке еще на час.

    чизкейк с белым шоколадом и малиной
  9. Достаем чизкейк из духовки. Снимаем фольгу. Острым тонким ножом проводим вдоль бортов формы и ставим в холодильник на 8 часов или на ночь.

    чизкейк с белым шоколадом и малиной
  10. Достаем чизкейк из формы, аккуратно переносим на блюдо. Смазываем верх оставшимся малиновым джемом. Украшаем свежей малиной и белым шоколадом. Режем горячим сухим ножом и наслаждаемся! Приятного чаепития!

    чизкейк с белым шоколадом и малиной

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
lyublyunya_99
lyublyunya_99

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

nyuta81
nyuta81

Выглядит очень аппетитно

yulya
yulya

Zoya спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

Трепенкова Инка
Трепенкова Инка

Хочу рассказать о http://receptle.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-tvorozhny, угощайтесь! Забирайте в закладки.

sethitsis
sethitsis

Я приготовила чизкейк с белым шоколадом и малиной и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

gromyko_91
gromyko_91

Кстати, когда я первый раз попробовала чизкейк с белым шоколадом и малиной, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Черноокая Женя
Черноокая Женя

Спасибо!
Очень замечательный рецепт чизкейка с белым шоколадом и малиной.

Анастасия Боча
Анастасия Боча

Спасибо за отличный рецепт!

hinge
hinge

Просто замечательно…

Коллекция похожих рецептов