Чизкейк с малиной
Выпекать чизкейк нужно в разъемной форме или кулинарном кольце. Если нужен чизкейк большего размера просто увеличьте количество ингредиентов. Для вдохновления смотрела рецепт чизкейка с белым шоколадом и малиной. Спасибо автору за потрясающую идею рецепта.
Фото чизкейка с малиной
Готовим чизкейк с малиной
- Время приготовления: 240 мин
- Порций: 8
- Калорий: 518 ккал
- Кухня: Американская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чизкейк. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
Ингредиенты основные
- Мука 150 г
- Сливочное масло 80 г
- Яичный желток 1 шт.
- Сахарная пудра 35 г
- Сахар 35 г
- Сливочное масло 35 г
Ингредиенты для начинки
- Сливочный сыр 500 г
- Молоко 100 г
- Сахар 120 г
- Яйцо 1 шт.
- Малина 200 г
- Яичный желток 1 шт.
Инструкция:
-
Достать из холодильника все ингредиенты, они должны быть комнатной температуры. Малину промыть, просушить, отделить от косточек.
-
Приготовим основу, масло сливочное взбить с сахаром и сахарной пудрой в течении 2 минут или быстро смешать силиконовой лопаткой до объединения массы. Добавить яйцо, желток и соль и быстро замесить тесто. Сформировать пласт, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
-
Духовку разогреть до 160 градусов. Пора она набирает температуру, достать тесто из холодильника, покрошить тесто убрать в морозилку на 10 минут, достать его выложить на пергаменте на противень. Запекать 10-15 минут. Остудить. Измельчить в крошку в блендере. Масло сливочное растопить и по чайной ложке добавлять в песочную крошку, перемешивая руками до консистенции пластилина. Сформировать основу в форме диаметром 16-18 см, форму предварительно смазать маслом, убрать заготовку в морозилку.
-
Приготовить начинку. В емкости смешать венчиком сыр и сахар до однородного состояния, добавить по одному яйцу и тщательно вымесить сырную массу. В самом конце влить молоко и малину. Перемешать.
-
Форму с чизкейком поставить на решетку, вниз поместить глубокий противень в него налить 1,5 литра кипящей воды. Выпекать чизкейк при температуре 110 градусов 100-120 минут. Сырная масса схватится по краям, а середина будет трястись при потряхивании, это нормально.
-
Через указанное время выключить духовку и открыть дверцу, когда духовка остынет, достать чизкейк дать ему полностью остыть и убрать на 6 часов в холодильник.
-
Украсить свежими ягодами и листочками мяты.
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Чизкейки
Рецепт необычного чизкейка
Чизкейки
Рецепт чоко-чизкейка
Комментарии к рецепту
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Опачки!
Теперь братик обрадуется чизкейку с малиной!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать чизкейк с малиной строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Попробуйте приготовить http://receptle.ru/vypechka/chizkeiki/chizkeik-tvorozhny, там все по шагам расписано.
Спасибо за рецепт чизкейка с малиной!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень люблю чизкейк с малиной, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Katya71, чизкейк с малиной - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю чизкейк с малиной)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спасибо, katya71 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Уверена маме понравится
все любители чизкейка с малиной оценили!